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Re: Roc de Cambes - CĂ´te de Bourg

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Ven 13 DĂ©c 2019 19:43

Merci Christophe :good:

Je vais la faire cette dégustation :D

:tchin:
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
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Jean-Pierre NIEUDAN
 
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Re: Roc de Cambes - CĂ´te de Bourg

Messagepar ptitphilou » Mar 27 DĂ©c 2022 22:22

Pour les fêtes de Noël, j'ai ouvert un Côtes de Bourg Roc de Cambes 1998 :

Bouteille acquise il y a quelques années aux enchères. J'avais un peu peur que le vin soit passé, sur la pente descendante, ou flingué par un mauvais bouchon. A l'ouverture quelques heures avant le réveillon, pas de soucis, au contraire.

Bouchon de taille moyenne mais parfait en terme de texture et peu marqué au niveau du miroir.
Robe grenat, légèrement évoluée sur les bords.
Nez gourmand, baroque, complexe sur le cassis, fruits noirs, épices type poivre et vanille, notes florales, bois nobles. Reste jouissif sur les deux jours d'ouverture (bouteille simplement rebouchée et placée dans un endroit frais)
La bouche est du même tonneau, gourmande, équilibrée, les tannins sont doux, le vin d'une belle longueur et la finale fruitée et mentholée de toute beauté.
Une jolie bouteille qui a beaucoup plu lors du réveillon et, comme nous avions été sages avec les voisines, le lendemain en famille. Le genre de vin qui sans crier gare, provoque un silence puis un sourire de ravissement aux dégustateurs.
Phil
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Re: Roc de Cambes - CĂ´te de Bourg

Messagepar vinosophe » Ven 31 Mai 2024 17:26

Je n’avais pas goûté de «  vieux » millésimes du château depuis 2015 , du moins pour ce 1996 bu hier :o

ROC DE CAMBES 1996:

Autant la robe reste soutenue et conserve un certain éclat, autant le nez est vraiment très évolué, sous bois, champignons, , et autant la bouche confirme que ce vin aurait dû être bu bien avant, ce que j’ai fait d’ailleurs jusqu’en 2015 (15,90 de moyenne en 10 dégustations précédentes!), même si, après 28 ans ou presque de garde, le vin reste «  buvable » ce qui est tout de même assez «  rassurant » pour le cru phare des CÔTES DE BOURG !

Merci Jean Claude !
CHRISTOPHE
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Re: Roc de Cambes - CĂ´te de Bourg

Messagepar vinosophe » Sam 6 Juil 2024 11:55

Superbe ROC DE CAMBES 2018 bu cette semaine ! Quel charme et quel Ă©quilibre en bouche!

Un nez de cassis frais’ de réglisse, de douces épices, fruits rouges bien mûrs aussi, bouche si harmonieuse que le plaisir est déjà présent, la finale est friande, longue et élégante, bravo! Noté 16,50+
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