Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bordeaux ‹ Bordeaux rive droite

[LES SENTIERS]

Sainte-Marie (Château) _ Pomerol _ 2000 _ 1.jpg (17.23 Kio) Consulté 5794 fois

J'ai fait l'acquisition de ce Pomerol au salon des vignerons indépendants à Paris, il y a une douzaine d'années. J'ignore si ce domaine a été repris, car à l'époque son propriétaire me semblait arriver à un âge proche de la retraite. Je me souviens également que la dame qui m'avait présenté la cuvée (fort jolie personne, je tiens à le souligner), avait insisté sur le fait que les seules interventions sur la plante se faisaient uniquement à la bouillie bordelaise (bien que depuis cette pratique a été plus ou moins critiquée, c'est pourtant celle qui me rassure le plus !). J'avais trouvé ce vin fort intéressant sur le stand, les quelques dégustations suivantes avaient conforté cette impression, aussi m'a-t-il semblé bon de voir où en était cette ultime bouteille arrivée à l'âge que le domaine considérait comme l'apogée :


Bouchon imbibé sur 2 ou 3 dixièmes.

Robe grenat aux reflets tuilés (la robe des bons Bordeaux) !

Le nez est complexe, sur les fruits noirs alcoolisés, le sous-bois, la blague à tabac et peut-être même une pointe truffée...

La bouche est impressionnante, suzeraine, impériale, grâce à son équilibre et à ses sensations de rondeur et de persistance.

A l'époque où je dégustais surtout des Bordeaux (aujourd'hui je me suis tourné vers la Bourgogne qui me réserve des secrets différents mais d'intensité égale en rouge, car en blanc elle a plusieurs longueurs d'avance), je me serais écrié "grand Bordeaux". Je dois reconnaître aujourd'hui que ce Pomerol est une cuvée qui atteint les sphères de ce qui me semble être le meilleur dans le monde vinique : chapeau bas...
17

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci pour ce post d'un domaine que je n'ai jamais eu la chance de déguster

On a beau dire : un Bordeaux à maturité ...

[vinosophe]

Un domaine que je goûtais régulièrement ...jusqu'au MILLESIME 2005, le " meilleur" pour moî a ce jour ( note 15,50), le MILLESIME 2000 m'étant a deux reprises apparu comme déséquilibré ( ces notes de fruits noirs alcoolisés décrites ici ne me plaisent pas vraiment dans un vin de pomerol!!!) , 14,50 de moyenne pour ce MILLESIME 2000...

A noter que cette propriété présente une seconde étiquette , issue du même vignoble de 4,5ha, ...le Chateau Saint-Jacques !!!!...avec un beau 2004 noté 15!

Bien cordialement

[LES SENTIERS]

Je ne voudrais pas que le commentaire de Christophe, fort bien argumenté, soit trop préjudiciable à propos de ce Pomerol, surtout en ce qui concerne les sensations olfactives de "fruits noirs alcoolisés". Pour rendre l'idée que je voulais transmettre, il me semble qu'il serait bon de prendre 300 g de cassis, 300 de mûres et 300 g de myrtilles, de macérer le tout une nuit dans de l'eau de vie et de laisser égoutter pendant une bonne demie heure avant de passer le nez au-dessus ; j'avoue n'avoir jamais tenté l'expérience avec les trois fruits, mais je pense que cela devrait s'approcher des sensations que je voulais rendre en insistant sur le fait que je commence mon CR sur ce point par l'adjectif "complexe" : j'émets un système d'approche fort difficile en fait à analyser à la perfection !
Pour conclure selon mes perceptions, le nez de cette cuvée est bien conforme à ce que j'attends d'un Pomerol, bien que cela ne veut absolument pas dire que les propos de Christophe sont à mettre à la poubelle : perceptions différentes sur lesquelles nous pouvons réagir, d'où l'intérêt d'un bon forum !

Oenophilement vôtre !