Depuis quelques mois, je déterre surtout des bouteilles isolées ou carrément oubliées de ma cave. C'est un "problème" inhérent à tout passionné de longue date et il m'arrive encore de débusquer quelques références que je croyais avoir terminées il y a longtemps, ou des orphelines qu'on m'a parfois offertes et qui dormaient depuis des années sous des strates de vins plus récents..
Cette démarche m'a permis de faire quelques découvertes étonnantes, mais également de se rendre compte que bien conservés, certains vins dont la date de péremption était théoriquement passée depuis longtemps, avaient en fait super bien tenu la distance.
Avec ce
Fleur Cardinale 1998, nous ne sommes pas dans ce cas de figure. C'est un superbe millésime, entre autres sur la Rive Droite. Donc 22 ans ne devrait pas être un souci question conservation.
La robe foncée ne montre aucun signe d'évolution.
Les arĂ´mes sont discrets, plutĂ´t sur des touches florales.
Dès l'attaque en bouche, les tannins sont encore dominants, couvrant un fruit que je qualifierais de.. plutôt frais
. Rectiligne et droit tout au long du palais, l'ensemble manque un peu de gras qui enroberait une bouche plutôt austère, terminant sur une touche minérale très marquée en finale.
Peut-être qu'avec quelques années supplémentaires, ce millésime pourra s'arrondir? Espérons.. pour le moment, c'est davantage un vin d'ascète que d'hédoniste.
Cependant, c'est un témoignage intéressant du style des anciens propriétaires (Claude Asséo) avant les changements apportés depuis 2001 par les Decosterd, qui ont fait de Fleur Cardinale un vin beaucoup plus moderne et accessible.