Un domaine dont j'ai dégusté les millésimes plus récents en primeurs. Je suis moins séduit par ces derniers que par ce 2000, qui m'avait beaucoup plus.
Château Quinault - Saint-Emilion Grand Cru - 2000
La robe est totalement opaque, grenat profond, avec une pointe rubis sur le disque. Le nez est extrêmement complexe, avec des notes de menthol. Viennent ensuite des senteurs de fruits rouges (fraise), de moka et de figue. La bouche est puissante et corsée. L'élevage est très précis et discret. On retrouve un joli fruit, les tanins sont soyeux et l'ensemble d'une belle fraîcheur. Quelle longueur, la finale est corsée et sur des flaveurs d'écorces d'orange et d'encens.
Noté : 16/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 21/04/2007
Stéphane.