Château PAVIE - 1989
Un vin dégusté sans prise de note.
Le nez est très puissant, très profond et jamais on ne penserait qu'il peut s'agir d'un vin de plus de vingt ans.
La bouche est à l'inverse complètement suave et douce, aux tanins très enrobés mais encore bien existants. C'est concentré, très aromatique, avec une belle longueur.
Il est très surprenant de constater le contraste qu'il peut exister entre le nez et la bouche pour ce vin très plaisant, qui peut encore attendre bien tranquillement au fond de la cave pendant plusieurs années si l'on veut.