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[OlivierS]

Bonjour Vincent,

Et oui, j'avais ça dans ma cave (la proportion de Bordeaux est de 30% ).
C'était la dernière sur trois bouteilles. Il me reste encore quelques Forts de Latour, Pavillon Rouge et La Chapelle d'Ausone pour ce qui concerne les grands seconds.

Amitiés
Olivier

[fcr]

j ai un Cheval Blanc 1986 il doit etre a boire non ?...
Franck

[Christian Rausis]

Un petit cheval, cela me fait penser à un mulet (http://fr.wikipedia.org/wiki/Mulet_%28Automobile%29 )

autrement http://www.youtube.com/watch?v=Bvd1PBwGI4M

[OlivierS]

Franck,

Je n'ai jamais bu de Cheval Blanc 1986. L'année dernière, lors d'une soirée nous avons comparé Cheval Blanc 1988 avec Ausone 1988, aucun de c'est deux vins n'étaient exceptionnels, seulement bon.
Le vin de la soirée fut : Château Pichon Comtesse de la Lande 2000.

Olivier

[fcr]

un ami très sympa au demeurant veut absolument ouvrir une bouteille de CHEVAL BLANC 2008
quelle durée de carafage ?

quelqu un en a t il bu récemment ?
vous en pensez quoi ?

merci
Franck

[Vincent R.]

Je pense que ton ami est un grand fada!

Il faut au bas mot 15 ans pour que ce vin développe plus d'interet qu'un simple bordeaux supérieur!
Là, il va boire une infusion de chêne aromatisée au cassis, avec de la mache.
2008 est un beau millésime mais qui n'offre pas une extrême gourmandise.
Ce ne sont là que des généralités sur le millésime et les 1er GCC mais 2008 aujourd'hui, quel gâchis !!!

Maintenant, si tu ne peux l’arrêter (allez, tu vas y arriver!) au moins 24h de carafe et une ouverture à l'épaule 48h avant

@+

[fcr]

merci tu confirmes mon avis je vais essayer encore de le dissuader........

Franck

[milleret jean luc]

Pourquoi , ne pas partir à la recherche d'un 2001qui est certainement plus épanoui !!

[fcr]

Pourquoi , ne pas partir à la recherche d'un 2001qui est certainement plus épanoui !!

quand on est invité pour boire un 2008 il est assez difficile de dire a la personne t invitant ,je prefere un 2001 il est plus a boire .
non ?


Franck

[Christian Rausis]

Et bien moi j'en pense que j'aimerais bien être à ta place ! J'ai goûté en mars 2011 un Léoville Barton 2008 qui m'avait enchanté. On l'avait débouché 2 heures à l'avance. Je suis impatient de lire tes commentaires pour voir si cela correspond à certaines critiques récentes comme :

Tasted ex-château and single blind in Southwold. The Cheval Blanc 2008 is a great wine. Here, this bottle has a pure, elegant bouquet that unfurls with each swirl of the glass. It offers a smorgasbord of red fruits: wild strawberry, a touch of kirsch, cranberry and just a touch of lifted alcohol. The new oak is seamlessly integrated. The palate is medium-bodied with succulent tannins that are ripe and rounded, perhaps belying the sheer weight of its sweet core of fruit. It is a little more ostentatious than I expected and blind, I conjectured whether it could be Château Angelus? Superb. Tasted January 2012.
Score: 96 Neal Martin, eRobertParker.com, January 2012

http://www.farrvintners.com/wine.php?wine=876

[Vincent R.]

Mouaiff !

j'aimerai bien voir Reignac en face...
Pas sur que Cheval s'en sorte à un si jeune age!

mettre autant de pognon dans une quille pour la boire hors de sa periode de maturité me sidère...
maintenant si j'en avais plein les poches et la cave, j'aurais peut être un tout autre avis!

Mets nous un CR stp

[Frédéric B.]

Même avis que toi Vincent, Cheval Blanc est peut-être un des pires vins à ouvrir dans sa jeunesse avec ses 60% de Cabernet Franc!

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Voilà un domaine que je n'ai bu qu'une fois
En cave il me manque les 25 derniers millésimes et les 50 précédents

[fcr]

j essaye de le dissuader........mais !!!!

Franck

[Christian Rausis]

j essaye de le dissuader........mais !!!!

J'ai comme l'impression que tu n'essaies pas trop ! Je n'ai bu que 2 bt de Cheval Blanc de ma vie !
S'il en a 12 bt, je n'aurais pas de remords, par contre s'il n'en a qu'une ou 2.....

[Frédéric B.]

Je pense que même en en ayant 12, ça reste plus que dommage d'en boire une en ce moment...
Et s'il en a 12, il a certainement d'autres grands vins à maturité alors pourquoi absolument un 1er GCC en 2008?

[Christian Rausis]

Et bien, on verra bien. Moi, je ne refuserais point. Je me rappelle avoir dégusté un Château Margaux 1996 en 1999 qui était splendide. Heureusement qu'on a la liberté de penser et surtout de déguster !

[Frédéric B.]

Christian,
Bien entendu qu'il fera ce qu'il veut avec son vin le monsieur, encore heureux!
Ce qui n'empêche pas de trouver l'exercice périlleux...
Mais je suis curieux de connaître le résultat, si l'expérience se fait.

[Sébastien M]

En tout cas, si j'en avais une caisse de 12, c'est sûr que j'en aurais gouté une! Après, si il n'a qu'une ou deux bouteilles, c'est clair que c'est du gachis. Dans mon cas, lorsque j'achète une caisse de 6 ou 12 je goute toujours une bouteille dans les mois qui viennent, même si je sais que le vin n'est pas à son meilleur ça permet quand même de se faire sa petite idée. Il a pas un 1947 ton copain plutôt???

[Christian Rausis]

Dans mon cas, lorsque j'achète une caisse de 6 ou 12 je goute toujours une bouteille dans les mois qui viennent

Je fais comme toi ! J'aime goûter les vins quand ils sont sur le fruit et voir leur évolution. En principe, je prends au minimum 6 bt ou des multiples de 6. Par exemple pour le Léoville Barton 2008, j'en ai acheté 24, car le rapport qualité/prix était excellent. J'ai payé 53 CHF la bt. Je peux donc me permettre d'en déguster une chaque 2 ans. Je vais pas attendre que je sois dans la tombe et tapisser mon cercueil de ce nectar ! (J'ai 53 ans)
Si l'on suit la logique contraire, il ne faudrait même pas déguster les vins en primeurs !