ANGÉLUS-2000Deuxième rencontre avec ce vin phénoménal.La première fois,en 2005,le vin,monumental,était encore sur son élevage.
Cette bouteille avait voyagé jusqu'au Portugal,pour y passer un été torride à 45 degrés à l'ombre,en 2007.Depuis,elle poursuivait sa vie dans un climatiseur pour vin à 14 degrés.
Mon hôte,dans un grand élan de générosité,et me voyant parler de ce vin avec le souvenir le plus tendre,me fît l'honneur de partager la première de ses six bouteilles qu'il avait commandé en primeur
Le vin,servi à 14,5 degrés sans être carafé,est tout d'abord remarquable de par sa couleur pourpre violine peu évoluée.Il y a beaucoup de larmes sur le verre,laissant deviner le degré d'alcool élevé.Le nez,d'abord timide,finit par s'exprimer avec intensité:la crème de cassis frais,les épices,la prune,le graphite et la mine de crayon...plus de trace d'élevage...et pas de trace de fruit trop mûr.Ce nez merveilleux de fraîcheur laisse suivre une bouche au volupté intense mais délicat.La bouche,en effet,d'abord ronde,s'affermit ensuite grâce à des tannins encore présents même s'ils sont en train de se fondre dans une matière où jamais l'alcool n'écrase le fruit et l'acidité.La matière a complètement digéré ces 14,5 degrés.Quelle fraîcheur!Un seul mot:magique!Et que dire de la longueur en bouche:elle signe d'évidence la grandeur de ce vin que Parker a noté à juste titre 96 points.
Noté 18+Merci à mon hôte du Portugal
De toute évidence...un très grand moment!