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[FGsuperfred]

[Stéphane VILLETTE]

Bonjour Fred,

On parle beaucoup de Patrick, que je n'ai pas encore la chance de connaître. Il va falloir que j'aille lui rendre une petite visite, lorsqu'il aura un peu moins de travail. Je ne pense pas que ce soit le bon moment ?

Stéphane

[Didier]

Millésime 2007

J'ai eu des nouvelles hier de Patrick G. qui, sans dévoiler tous ses secrets, semble annoncer un joli produit après la fermentation alcoolique. Il attend les ML pour se faire une idée plus précise et communiquer.

[Stéphane Gorgerat]

J'ai aussi eu la chance de le rencontrer et de déguster ses vins. Je rejoins totalement FGsuperfred !

[Didier]

Bonjour FGsuperfred,

Pour 2006, les deux cuvées vont-elles être assemblées pour n'en faire plus qu'une, où bien la commercialisation sera différenciée?
Merci pour ta réponse.

[Didier]

Bonjour

Pour ceux qui ont commandé en primeurs (et dont je fais partie), quel va être le type de bouteille livrée (car Patrick n'a pas précisé lors de la commande qu'il allait y avoir deux cuvées) ; pouvez vous m'éclairer? (car je désire évidemment acquérir le meilleur )

[Winemega-Alain]

Donc pour ceux qui ont commandé en primeurs (et dont je fais partie), quel va être le type de bouteille livrée (car Patrick n'a pas précisé lors de la commande qu'il allait y avoir deux cuvées) ; peux-tu m'éclairer? (car je désire évidemment acquérir le meilleur )

Je ne peux te répondre de manière absolue, mais je pense qu'il va probablement s'agir du Cornélie 2006 "de base". De mes souvenirs lors de mon passage au chai l'été dernier, il me semble la "cuvée" était un essai expérimental tenté par Patrick (avec succès) et ne représentait quère plus qu'une ou deux barriques. J'ignore sous quelle forme il pense la commercialiser.

Mais ne t'en fais pas, Didier: le Cornélie 2006 "de base" est tout à fait superbe!

Alain

[Stéphane Gorgerat]

C'est quoi cet avatar Alain ? C'est toi qui verse la bouteille dans l'évier ?
Sinon, l'interview hier soir s'est bien passé ?

[Winemega-Alain]

C'est quoi cet avatar Alain ? C'est toi qui verse la bouteille dans l'évier ?
Sinon, l'interview hier soir s'est bien passé ?

Oui Stéphane, c'est bien moi..! c'est un magnum de Latour de mon année - un 1960 (imbuvable) que j'avais tenté de boire pour mes 40 ans.
J'ai pensé que ça collerait bien avec l'intitulé de ce forum..

Finalement, l'interview de Michel Bettane hier soir s'est très bien passée, merci. Près d'une heure d'entretien passionnant. Le bonhomme est beaucoup plus sympa et accessible que l'image qu'on peut (parfois) percevoir. Et Bettane n'a pas sa langue dans sa poche.. Vous vous en rendrez compte lorsque j'aurai retranscrit l'interview à paraitre prochainement sur mon site.. Vous allez voir.. ça flingue fort à certains moments!

Alain

[Didier]

Merci pour ta réponse Alain,

N'empêche que j'essaierai bien de me faire livrer quelques quilles de cette "super-cuvée" ; Patrick n'a plus qu'à prendre date de cette requête.

[FGsuperfred]

salut didier, si tu as commandé du cornélie 2006 tu recevras du cornélie 2006
la cuvée est totalement à part car c'était un essai et pat m'avait dit (entre 2 verres ) que si ça avait foiré, il aurait tout bonnement foutu en l'air ses (3 il me semble mais à confirmer) barriques
pour l'avoir gouté en fûts, c'est...... GRAND et je vous jure que je n'exagère en rien
je devais le regouter mais ce bois-sans-soif de patrick s'est sifflé l'échantillon avec sa femme (maria ) ce qui fait que je ne l'ai pas regouté depuis aout
pat m'a aussi dit que ses raisins en 2007 étaient très beaux sans attaque majeure du botrytis qu'il redoutait tant (comme tout le monde) et pour l'avoir vu, je peux vous dire qu'il ne ménage pas sa peine et que le prix payé est vraiment dérisoire par rapport au mal qu'il(s) se donne(nt) entre parenthèse car sa femme lui donne beaucoup d'aide...
un vrai vigneron comme on aimerait qu'il y en ait plus
tu me diras comment se passera l'essai qu'il fait cette année, tu sais ce dont on ne doit pas parler
effectivement le 2005 s'est refermé et il est à oublier en cave pendant un bail (5 ans pour moi)
un accueil toujours de premier ordre même si en ce moment le lascar bosse comme une bête (faut bien il a eu une semaine de vacances cet été...) et franchement chapeau, je pense que c'est la passion qui le tient debout
buveurs d'étiquettes ??? oui mais de cornélie UNIQUEMENT !!!!
chapeau l'artiste !!!
et j'espère qu'il a pas oublié de me réserver 12 quilles de sa cuvée, je m'en pourlèche les babines d'avance...

[Stéphane VILLETTE]

Salut Fred,

Si j'ai bien compris Patrick Grisard a commencé à vinifier avec le millésime 2005 ? C'est un nouveau domaine qu'il a créé ou il a repris un existent ?

Stéphane.

[Patrick G]

ben voilà, vous m'avez réveillé!!!!

comme dab, je rentre juste,(en plus mal à la tête, à la gorge,pourtant j'ai pas trop bu) pour un petit repas chaud vite fait et repartir, fallait que je finisse, mais sans que ça presse trop.
j'me suis dis, tiens je vais regarder les mails, y'en a peut-être, un petit coucou d'un ami qui doit penser à moi; hé ouais!!
donc je suis venu, on m'a dit que y'avais que des copains....

effectivement, y'en a plein, désolé pour notre ami du département voisin qui ne tardera pas je l'espère à franchir les "douanes" girondines pour venir siroter quelques doses de pipettes.

je n'aurai pas le temps de répondre à toutes les questions ou affirmation hazardeuses (par manque de mémoire, y'en a 40 ans qu'est ce que c'est dur ), mais je vais vous en donner 2 ou 3 tout de même pour ma première ce soir je vous dois bien ça:

le 2005 se referme, ha bon, pas tout à fait encore, j'en ai encore bu à midi (hé oui, désolé mais quand je mange au chai je vais pas boire autre chose), puis vers 15h car pendant mes écoulages j'ai reçu des Alsaciens. J'ai ressenti encore cette belle présence fruitée qui ne serait pas de cette empleur s'il se refermait. Mais bon si certains le disent, c'est que ça doit se sentir. C'est une nouveauté pour moi puisque je n'ai aucun recul pour MES vins, en plus très formateur pour l'avenir. Bon Fred si t'attend 5 ans pour en regouter, ça va faire long, qu'est ce que tu vas boire quand tu vas revenir?

La cuvée, haaaaa, pas une, ni deux ou trois barriques. Je n'en parle nulle part parce que je voulai garder un peu de suspens, ou de piquant dans cette région qui ne bouge pas trop (pardon mais c'est mon avis) j'ai essayé une nouvelle forme de vinif. Bien sur à ne faire qu'avec des raisins bien murs. Pas trop de détails à la fois, mais j'en ai fait 11 barriques pendant les vinifs et à l'assemblage je n'en ai gardé que 7 après avoir trouvé celui qui me convenait le mieux.
de toute façon, je n'aurai jamais remis ces barriques dans Cornélie puisque à la base je l'ai créé pour concentrer un peu plus mon 1er vin. Ce n'est donc pas un second vin, ni une cuvée fantome sortie juste pour le commerce, j'ai vraiment pris un risque pour la faire (mon oenologue en avait perdu tous ces cheveux).
J'ai vu le premier jet de l'habillage, bien sur j'ai fait faire des corrections. Cornélie est mon gros coup de coeur, quand je dis que je suis passionné, c'est bien vrai, la cuvée (dont vous ne savez pas encore le nom, hihihihihihihi) est ma petite cerise à moi sur le petit gateau de ma vie.

2007, ha 2007, année pluvieuse, j'ai entendu, temps dég.......asse, on fera que du vinaigre. Tous ceux qui ont su tenir des langages sur ce soit-disant climat si médiocre n'ont jamais répondu à mes invitations pour faire un tour des vignes, pour voir sur place, le raisin, par exemple puisqu'il y en a dans les vignes et de la même façon m'aider à planter les piquets cassés qui attendaient depuis de bien longues semaines d'avoir un terrain meuble pour descendre dans le sol.
Enfin...je sais 2007 a été surtout bien maussades avec pas mal de jours avec des temps très couverts, beaucoup de crachins, des températures bien fraiches, etc etc. Mais, il a plu, bien sur parfois beaucoup, mais sur une journée comme en Août où j'ai eu chez moi presque 80 mm. Mais sur un sol dur qu'est ce qu'elle fait la pluie, elle court et ne prends pas le temps de pénétrer.
quoi qu'il en soit si nous n'avions pas eu ce temps de Septembre jusqu'à mi Octobre, on aurait eu une année en 7, comme les autres.
Je ne vais pas rentrer dans le détails parce que pour une 1ère j'ai déjà fait pas mal et je perds des minutes précieuses contre ma douce (ça c'est ma chérie) et mon tendre (ça c'est mon oreiller), mais après avoir tenter 4 ou 5 expériences nouvelles cette année, je dois reconnaître que je suis très satisfait du résultat. J'écoule ce week-end mes merlot et ils sont supérieurs à ce que je pensais (en fait j'y croyais, mais faut toujours être prudent). On verra par la suite les cabernets qui sont par contre, eux, en bien moindre production.

bon du détail un autre fois et puis comme j'ai déjà dis on sais tout quand on a le verre à la main (heu enfin on crois savoir...)

je suis impatient de pouvoir reprendre un peu de temps le soir, et "libérer" quelques infos pour vous témoigner de ma vie de terrain.

Bon je vous dis à tous bonne nuit, car sinon demain quand je pars je vous réveille tous (ha vous rigolez moins hein.... )

Patrick

[FGsuperfred]

salut mon bon pat
très heureux de te lire !!!
comme tu vois on est 2 à dire des âneries
je pense que c'est surtout ta main experte qui fait la magie de la bouteille (j'ai quelques flacons à te faire toucher dans ce cas )
pat a pris des vignes en fermage toute fin 2004 (arrête moi si je me gourre) sur la commune de saint-sauveur juste à côté de ramage la batisse dont une partie juste à côté d'un petit bois pour ceux qui connaissent le coin avec des pieds ma foi pas mal vieux (+ de 25 ans) un sol assez graveleux (de mémoire) et faut le voir dans sa combinaison... pas trop sexy !!
non je blague, j'aurai bien sur plaisir à te resserrer la main l'an prochain même si ce sera plus bref que cette année
un bon gars typique du coin, très facile d'abord (un peu comme son vin d'ailleurs )
un gars qui a des idées plein la tête, et qui se bouge
toujours un chouette moment que cette rencontre !!! mais pas conduire en repartant !!!

[Stéphane VILLETTE]

Bonsoir Patrick,

C'est très sympathique de prendre de ton temps pour venir répondre à nos questions. Mais maintenant que tu as commencé à nous donner quelques informations sur ce vin mystère, mes neurones sont en ébullitions !

Il y a un petit moment déjà (un ou deux), en me promenant dans les vignes après les vendanges et en goûtant quelques raisins "oubliés", je me posais la question de savoir ce que donnerait un vin qui serait issu de raisins de ce type.

Et maintenant, tu viens nous dire qu'à Bordeaux, il y a un manque d'originalité (je vais d'ailleurs ouvrir un sujet à ce propos dans la rubrique "histoire de vin", pour avoir quelques avis de la part des copains) ! Serions nous sur la même longueur d'onde ?

Réponse au prochain épisode, enfin peut-être !

Stéphane.

[Winemega-Alain]

je n'aurai pas le temps de répondre à toutes les questions ou affirmation hazardeuses (par manque de mémoire, y'en a 40 ans qu'est ce que c'est dur )
La cuvée, haaaaa, pas une, ni deux ou trois barriques... mais j'en ai fait 11 barriques pendant les vinifs et à l'assemblage je n'en ai gardé que 7 après avoir trouvé celui qui me convenait le mieux.
Patrick

Ha.. ha..!
Le problème après 40 ans, c'est pas trop la mémoire.. mais la vue qui baisse..
Fallait peindre les barriques en jaune et rose mon grand!

Ce qui est beau avec toi, c'est que,malgré ton âge.. tu as gardé l'esprit innovatif et le caractère passionné des p'tits jeunes!
Bravo Patrick et que la force soit avec toi..!
Je me réjouis surtout de découvrir, et en ta compagnie, toutes tes "innovations" 2007 sur Cornélie..

Alain

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Cornélie : Vincent n'arrête pas d'en parler au point que je me demande si Patrick G ne lui a pas fait une intraveineuse ou fait fumer le fond de barrique...
Plus sérieusement j'ai reçu mes 2005 et j'ai des options pour les 2006 , 2007 , 2008 etc... ce doit être contagieux ...
J'attends avec beaucoup d'impatience de rencontrer Patrick G et de passer un moment en sa compagnie : Vincent doit m'y amener ...

So long

jpierre

[Patrick G]

Jean-Pierre,

comme disait notre Johnny franco/belge:

je t'attends, je t'attends, je t'attends

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci Patriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiick !

[Didier]

Si 2006 est meilleur que 2005 et 2007 meilleur que 2006, cela promet !!!