Gruaud Larose 1983Il y a des jours où certaines bouteilles défient l'entendement.. A la fin des années 80, j'avais acheté plusieurs Gruaud Larose 1983, dont un double magnum. Mais le jeune et avide buveur impatient que j'étais, avait tout sifflé prématurément, bien avant que ce vin ne sorte de son adolescence. J'étais à sec! Oh rage.. car c'était drôlement miam-slurp..
Soudain, en décembre dernier, en surfant sur un site d'enchères en ligne suisse (Ricardo), je tombe sur une bouteille isolée. J'étais seul enchérisseur a un prix défiant toute concurrence.. et j'ai compris pourquoi en recevant la bouteille à la maison: niveau haut des épaules! (Mentionné par le vendeur, mais je n'y avais pas pris garde..
aïe.. pas taper !!). Bon.. hier soir, la venue de mes parents à la maison et.. l'assurance de leur indulgence
était l'occasion rêvée de faire un sort à ce "vilain canard". Je la débouche au tout dernier moment. Premier étonnement, moi qui pensais devoir pêcher des miettes de liège au fond du goulot, que nenni! Le bouchon est parfait.. imbibé sur environ un tiers.
La couleur est certes celle d'un vin âgé, mais bien profonde et loin du mur de brique auquel je m'attendais.
C'est en portant mon verre au nez que je comprend que ce Gruaud Larose 83 va nous réserver un beau moment.. Arômes complexes et changeants de cassis mûr, vieille rose, liqueur de cerise, poivre, sous-bois, cuir.. Un enchantement!
La sensation au palais est soyeuse, ronde, moyennement dense en milieu de bouche mais parfaitement fondue. La trame est bien perceptible en soutien d'une chair goûteuse. La finale est fuselée, harmonieuse, encore sur du fruit avec une note graphite qui donne un beau relief à ce vin à parfaite maturité.
Je n'en reviens encore pas. L'état du bouchon me laisse penser que cette bouteille n'a pas souffert de coulure, mais peut-être d'un remplissage imparfait lors de la mise. Gardée couchée dans une bonne cave, il est probable qu'elle n'ait finalement pas eu à souffrir de ce défaut. Quoi qu'il en soit, le flacon s'est vidé sans y penser.. Indicateur ultime de qualité!