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[vinosophe]

Ce jour a l’aveugle ( j’ai deviné le château !!!) , dégustation d’un très beau :

Château HAUT BAILLY 2004:

Une robe conservant encore une certaine jeunesse, nez de fruits rouges bien mûrs, cerises, framboises, bouche d’une rondeur surprenante pour un vin à légère dominante de cabernet sauvignon (50% ) mais il est vrai marqué aussi par une grosse proportion de merlot (45%) dans ce millésime à maturité, avec des tanins doux et une jolie longueur en bouche, note 16,50 (16,30 de moyenne en 5 dégustations de ce 2004 à ce jour!)…