Samedi 10 janvier, petit tête à tête entre deux Pontet-Canet récents. Les deux vins sont carafés 4h et réservés à température cave.
Pontet-Canet 2003Couleur foncée et profonde.
Dès l'ouverture, arômes expressifs de confiture de cerises, pruneau, épicé, réglisse. Légère fragrance de.. terre après une averse d'été.
L'attaque est ronde, sapide avec un grain assez velouté. L'élevage est discret, déjà intégré. Le fruit, un peu cuit, est représentatif de ce millésime caniculaire. L'ensemble reste cependant harmonieux et équilibré. Longue finale, ronde et expressive.
Un vin plutôt opulent, à la liqueur assez marquée, mais qui évite parfaitement toute sensation de lourdeur excessive.
Pontet-Canet 2005La robe semble moins extraite que Pontet-Canet 2003, rubis pourpre très lumineux.
Le nez frappe par la pureté d'un fruit plutôt rouge, de cassis, feuilles de tabac. Son profil aromatique est très excitant, classique et complexe à la fois.
Ce qui frappe tout au long de la bouche, c'est la profondeur et la justesse de ce vin. Tout est parfaitement calibré.. trame serrée mais soyeuse, fruit à la fois mûr et frais. La bouche est d'une clarté absolument sensationnelle. Finale imprégnante, d'une séduction folle.
Quelle réussite majeure!
Pontet-Canet 2003 est certes un beau vin, mais il est éclipsé par la classe et la race de ce 2005 qui fera date.
A noter que les deux bouteilles se sont vidées avant la fin du repas.. un signe qui ne trompe pas sur leur qualité