Journée portes-ouvertes à Léognan, 8/12/2007.
SHL 2000 blanc : une véritable gourmandise.La robe est légèrement ambrée mais sans trace d'oxydation ou d'évolution précoce.Le nez est fabuleux sur le menthol, la fleur d'accacia.En bouche, c'est fondu, très fin, très pur, sur les fruits jaunes mûrs, le menthol.Un surplus d'acidité aurait fait de ce vin une véritable perle.La finale est sublime sur des notes d'herbe fraîche, de menthol encore. TRES BON.
SHL 2004 rouge : robe juvénile et nez de torréfaction sur des arômes primaires de fruits rouges.A l'aération, le nez gagne en complexité, on sent une certaine minéralité.....en regardant dehors, je sens des notes de pierres froides mouillées (le temps a-t-il influencé mes naseaux ??? ).En bouche, c'est déjà très bon même si on devine un potentiel certain, une matière riche et mûre, une bonne fraîcheur (menthol ....!!!! encore !!) et un équilibre qui fait de ce vin un très grand PL.
Dommage, pas de 2005.
Franck