Je suis curieux de vos avis au sujet des grands vinificateurs du bordelais, et donc, des styles de vins que vous affectionnez.
Pour ma part je suis très sensible au style de deux grands vignerons/vinificateurs:
- Le professeur Denis DUBOURDIEU, dont les vins de ses domaines m'enchantent toujours, de même que ceux des domaines dont il est le consultant (Batailley par exemple, un vrai bon PAUILLAC classique et souvent désormais magnifique).
- Monsieur Stéphane DERENONCOURT qui vinifie magistralement les vins de son domaine ainsi que ceux dont il est en charge.
Ces deux styles correspondent parfaitement à mon goût des vins de Bordeaux, finalement assez classique ; ceci au détriment d'une exhubérance initiale parfois privilégiée par d'autres. Au final c'est tellement droit, net, parfumé et ces vins sont capables de très bien vieillir en rebondissant magistralement sur des arômes nobles secondaires et tertiaires...
Deux grands Monsieurs pour moi...
