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[Didier]

En lisant un post de Franck, je me posais la question de savoir si les grands bordeaux rouges se tenaient mieux à table ou gagnaient à être dégustés seuls, pour eux-mêmes...
La question est complexe et mérite vos avis.
Pour ma part, je les aime en accompagnement de viandes délicates, peu aromatiques et goûteuses (bordeaux arrivés à maturité) ; je trouve que cela les magnifie.

[Frédéric B.]

J'ai du mal à goûter de grands vins seuls...
Je privilégie aussi des mets simples, sans sauces ou accompagnements riches, pour mettre en valeur le vin.

[franck.v]

Didier,

Pour ma part, je n'ai aucune position arrêtée.
Cependant, à l'apéro, je ne bois jamais autre chose que du vin ! aussi, depuis des lustres, j'aime goûter le vin (ou les vins ) qui seront servis à table. Je trouve que cela a l'avantage de donner plus de chances à certains vins....et constate souvent que la finesse et l'équilibre (que je recherche personnellement) s'en sort mieux à table qu'en dégustation pure.
Maintenant, ne nous prenons pas la tête et pensons à Rabelais quand on porte un verre à la bouche...la vie sera plus belle (j'ai beaucoup aimé la blague qu'a mis en ligne Laurent Saura ).

Franck.

[Christian Rausis]

Que ce soit un grand vin de Bordeaux (faut déjà trouver des pas trop chers actuellement !!) ou d'ailleurs (beaucoup plus abordables (prix) à trouver en Valais !) j'aime les déguster avant, pendant et après le repas ou sans repas. Le plus important pour moi, c'est la compagnie et le bon mariage avec la (bonne) compagnie.

[Sébastien M]

En ce qui me concerne, c'est assez simple pour les rouges, toutes régions confondues, je préfère à table et pour les blancs(secs ou liquoreux) j'aime autant avec ou sans repas.

[Laurent Saura]

A table!
Avec les gens que j'aime

[Gabas]

Je préfère déguster les vins hors table car je trouve qu'un repas peut facilement masquer d'éventuels défauts. De plus, il faut toujours faire en sorte qu'ils se marient bien avec les différents plats...ça devient parfois compliqué...
De même, j'ai plus de mal à évaluer un vin quand je le recrache.
Pour finir, je trouve que le top du top reste les vieux bourgognes mais je travaille le sujet en ce moment avec une série de vieux millésimes bordelais à boire prochainement (1962, 1978, 1985 et 1986).

[Didier]

Efectivement, les avis sont partagés et c'est bien ainsi.
Comme le dit Laurent néanmoins, en bonne compagnie est un paramètre essentiel...

[Sébastien M]

Je crois que nous serons tous d'accord la dessus!!