par Vincent R. » Ven 26 Oct 2007 23:27
Dégustation verticale de Cos d’Estournel de 1986 à 2001
1986 (Oct 2006)
Robe, jeune, intense, brillante et très peu évoluée.
Le nez est fermé, sur des petits fruits et demandera sans doute un long carafage pour s’exprimer
La bouche est droite, tendue, longue, avec des notes de réglisse sur le fruit.
Le vin semble manquer un poil de puissance mais en finale, les saveurs du vin persistent très longtemps Un vin que j’ai en cave et que je vais continuer à attendre serein.
Note 16 (A ce stade)
2ème dégustation (Juin 2007): Nez puissant sur le tabac, fruit, boisé noble. En bouche, c'est riche, rond, puissant très jeune. J'adore. Un vin qui semble avoir une longue carrière devant lui. Noté 17
1987 (Oct 2006)
Robe très évoluée
Nez végétal, un poil de choux et du sucre…nettement
En bouche, c’est liquide, court avec des tanins grossiers. Vague fond de caramel
Un vin qu’on imagine chaptalisé, sans grand intérêt
Note 12,5
1988 (Oct 2006)
Robe plus profonde et moins évoluée que celle des 89/90
Le nez est très classique, médocain, boite à cigare, fruits noirs.
En bouche, c’est jeune, fruité, frais racé avec des notes de réglisse.
Belle matière, beaucoup de tanins, ce vin ne fait pas son age.
Beaucoup plus classique que 89 et surtout que 90, ce vin demande à attendre encore
Note 17
1989 (Oct 2006)
Superbe robe brillante
Au nez, on est sur des notes tertiaires, réglisse, menthol avec des notes de fourrure, animales
En bouche, c’est épais, frais et bon.
Un boisé intégré, des tanins fins mais présents, des épices.
Encore un superbe vin
Note 17
1990 (Oct 2006)
Robe intense, légèrement évoluée, brillante
Le nez est complexe, fondu, épicée, presque sudiste avec du café
La bouche est très belle, avec des fruits murs, des épices, des griottes à l’eau de vie, du menthol.
C’est puissant, gras, long, bon.
Un beau vin à maturité.
Note 17+
2ème dégustation : Robe évoluée, légèrement trouble. Bouche solaire, fondue, un peu fatiguée. Pas au niveau de mon souvenir Noté 15,5
1991 (Oct 2006)
Un vin dont j’attendais beaucoup
La robe est évoluée, brillante
Le nez est sur un léger fruité avec des notes de caramel… ? Chaptalisé ?
La bouche est un peu végétale, caramel avec des tanins moins un poil grossier.
Un vin en deçà de mes espérances mais le passer dans un verticale ne l’arrange pas
Note 14,5
1992 (Oct 2006)
Robe claire, mate, un peu grise
Le nez est peu plaisant, acide
En bouche, c’est insipide, acide, fuyant, décevant
Note 11
1993 (Oct 2006)
Robe évoluée et diluée ; la plus claire de la verticale
En bouche, c’est végétal, un peu caoutchouc ;
En bouche, ce n’est pas mauvais mais venant après 95 et 96, on a pas envie d’en parler.
A boire vite
Note 14
1994 (Oct 2006)
Robe évoluée.
Nez bizarre, un peu sur le caoutchouc… ?
En bouche, l’ensemble est frais mais très léger.
Insuffisant pour le standing du château. A boire vite
Note 14
2ème dégustation : (début 2007) beau nez classique, cassis, cèdre. Bouche pleine, plaisante, polie. Belle finale. Très bon sans être un géant. Note 15,5
1995 (Oct 2006)
La robe est moins évoluée que celle de son cadet.
Le nez est intense, mur, sur le zan, le cassis, la mure, avec des notes de cèdre et de café.
La bouche est lissée, épaisse, avec une astringence en fin de bouche.
Un grand vin à maturité. J’aime
Là encore, j’ai fini le fond de verre
Note 17
1996 (Oct 2006)
Enfin le retour d’une jolie robe. Elle fait son âge, sans plus.
Au nez, très belle complexité, cassis, tabac, café, réglisse.
En bouche, c’est fin, racé, savoureux. La matière est là mais ne s’impose pas, elle glisse, elle caresse. C’est frais, fin, mur, long et tendu…superbe. Un vin dont je n’ai pas pu cracher la fin de verre !
Un grand vin qui fait parler sa race.
Note 17,5+
2ème dégustation (été 2007) : Idem dégustation précédente, superbe matière polie. Très belle longueur
1997 (Oct 2006)
Robe légèrement évoluée sur le disque.
Sans agiter, on plonge le nez dans le verre (Vert ? ? ?) pour découvrir un superbe jus de poivron vert, très pur.
On agite et ainsi, un peu de poivron rouge apparaît. L’ensemble est franchement végétal tout juste un point de zan apparaît.
En bouche, même tableau. Un vin sans intérêt, pas mauvais mais à éviter
Note 13-
1998 (Oct 2006)
Robe légèrement évoluée.
Nez tout en finesse, équilibré mais on attend mieux du cru.
La bouche est en demi-corp, sur le fruit et la réglisse. L’acidité emmène l’ensemble tranquillement.
Un vin correct qui n’émeut pas les foules avec une qualité globalement correcte mais un rapport QP nul.
Note 15
1999 (Oct 2006)
Robe très évoluée, surtout pour un 99.
Le nez est très peu plaisant, sur le poivron, la vase. Au début, j’ai songé à un problème de bouchon mais l’ensemble a plutôt bien évolué tout en restant faible et végétal.
La bouche est plus plaisante, fine et élégante. Une légère amertume s’y développe, l’ensemble est porté par une trame légèrement acide avec des tanins.
A boire rapidement
Note : 14
2000 (Oct 2006)
Robe noire, intense.
Le nez fait plus mur, avec des épices.
En bouche, c’est bien mur, plus large, ample, un poil confituré.
Beaucoup moins tendu que le précédent, ce gras lié à la maturité me plait même si le 2001 risque de beaucoup mieux vieillir. La bouche termine relativement fraîche sur des notes mentholées.
En l’état, noté 16,5
2001 (Oct 2006)
Robe foncée, sans le moindre signe d’évolution.
Nez explosif de cèdre et de fruits noirs. Le verre posé sur la table, des effluves remontent vers le nez, annonciatrices de plaisir.
La bouche est jeune, puissante, astringente. Une certaine amertume se développe en arrière de la trame tannique. L’ensemble est porté par une très belle acidité qui allonge le vin et le soutien dans une superbe finale fraîche.
Noté 16+.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!