La Rose Pauillac 2005
Belle couleur, tirant sur le rouge violacé (désolé pour l'approximation de mes termes).
Nez complexe et rond. J'aime beaucoup. Des fruits noirs (mûres et cassis), des épices aussi, un côté végétal certain.
En bouche, c'est suave. Les tannins sont bien intégrés.
La finale est longue.
Dégusté en mangeant un aligot maison et du filet de bœuf de l'Aubrac. Excellent.
Ca fait plusieurs fois que je goute ce vin ; mon père l'avait pris en primeur à l'époque. On verra l'évolution sur les prochaines bouteilles.