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[BEN]

Salut

Je ne vois pas de topic dédié à ce cru bourgeois alors j'ouvre.
C'est un vin qui a toujours accompagné la table familiale les jours de fête, grâce à mon oncle, fin connaisseur, qui adore et ne boit que du Bordeaux rouge et qui en commandait en primeur jusqu'au millésime 2003.

En effet, depuis le rachat par la famille Rotschild, Baron Philippe, il est plus difficile d'entrer dans l'offre primeure.

Du temps de la famille Gimenez, ce château situé à proximité de Mouton et Laffitte, faisait vieillir son cru dans des tonneaux issus de ses illustres voisins qui privilégiaient le bois neuf.

Je ne suis jamais blasé par ce vin qui me surprend par sa fraîcheur à chaque bouteille ouverte.
Ce midi encore, un 2003, qui a accompagné un superbe gigot d'agneau de lait.
La robe sombre, brillante et nette pourrait faire penser à un GCC. En bouche, les tanins sont fins et les parfums de noyau et de havane témoignent d'un vin arrivé à maturité.

Ce millésime tant craint est une réussite pour ce Château, tout comme les grands 89, 90
et 96 que j'ai pû goûter. 95 était plus en retrait et 2000 fermé quand je l'ai ouvert l'an dernier.

Et vous, avez vous déjà gouté ?

Christophe, j'en suis sûr; d'ailleurs il pourra nous dire ce que devient ce château sous la houlette Rotschild...

BEN

[jpmt]

Et vous, avez vous déjà gouté ?

Oui, c'était mon Pauillac de base dans les années 80, et je trouvais ça assez remarquable à l'époque.
Je n'ai plus suivi la propriété après le décès du père.
Je pense qu'il doit me rester 2-3 flacons des années 81-82-83 quelque part.
À suivre

Jean-Pierre

[BEN]

Un pauillac tout en puissance qui s'affine avec le temps.
C'est peut-être grâce à ce vin, ou plutôt à l'émotion qu'il m'a procuré lors de mes premiers pas de dégustation, à la table familiale, que je suis parmi vous aujourd'hui.

Je n'ai pas connu le père, mon oncle si, j'ai connu le travail de ses héritiers. Maintenant, on est sur une grosse écurie, c'est différent.

Ça serait en effet intéressant d'organiser une verticale de ce Château digne d'intérêt et qui pratiquait un rapport Q/P .
On pourrait ainsi comparer trois grands millésimes sur 3 périodes de l'histoire de ce Château : 82, 96 et 2003 par exemple...

À suivre ...

[BEN]

En attendant, j'ai beau fouiller dans la toile, il semble que ce cru ait disparu !

Enfin pas pour tout le monde ... vu la qualité des parcelles acquises par Mr Gimenez, je ne serai pas étonné de retrouver le jus qui en provient dans certains Châteaux du même groupe !

Les bordelais ont-ils moyen de vérifier ?

S'il existe encore, j'aimerai bien goûter le 2010 !

BEN

[thib88]

Bu ce soir un 2007, carafé 2h avant.

Servit sur une salade de magret de canard et un saint nectaire.

A bien fait le job sans plus !

Bon, vif, belle acidité même si peu expressif niveau aromatique...

Moyen +