R. Naert a écrit:Monsieur Debaisieux
Quelle est votre appréciation du 2000? Personnellement je le trouve clairement en retrait vis-à -vis du 2005. C’est quand’même un vin charmant, équilibré et frais. Elégant, de demi-corps, il me semble qu’il manque un peu de longueur.
Bonjour,
St Pierre 2000 est un vin que je n'ai pas revu depuis les primeurs.
Cependant, est il raisonnable d'ouvrir un St Pierre 2000 dès aujourd'hui? l'immense majorité des 2000 est encore en phase de fermeture
Si 2005 semble se gouter, goute-t-on là le vin au meilleur de son expression?
J'évite de toucher quand je le peux mes GCC de Bordeaux avant 25 ans ce qui fait qu'aujourd'hui, un peu comme Thierry, soit je bois mes appellations satellites de Bordeaux sur des millésimes accessibles tels 1999, 2001, 2004, 2007, soit je bois des GCC des années 1982 à 1990
Si jai bien St Pierre 2005 en cave que j'attends patiemment (merci pour le commentaire qui me donne une idée de l'état actuel de ce vin), je n'ai pas le 2000 et ne pourrai donc vous aider davantage quand à ses qualités intrinsèques