Je voulais goûter la cuvée de base, vendue à 7 € chez Daniel.
J’ai donc acheté ce matin un
Côtes du Rhône Cadenza 2017Il est précisé sur l’étiquette
 »Côtes du Rhône interprété par Gérard Constant, vigneron »J’ai ouvert la bouteille ce midi et j’ai trouvé que le mot « interprété » avait un sens.
J’étais face à un Côtes du Rhône à la robe rubis foncé, concentré, un peu « strict » et très frais.
Un style un peu inhabituel mais qui m’a beaucoup plu.
J’ai laissé reposer la bouteille jusque ce soir. L’aération devait, je pense, lui laisser l’occasion de s’exprimer davantage.
Le vin a maintenant un nez frais, que je trouve élégant, sur la mûre avec des touches de myrtille et de cerise sur un fond délicatement épicé et réglissé.
La bouche est concentrée, faite de tannins denses et fins. Elle a un beau volume et d’agréables saveurs de fruits noirs.
L’acidité apporte fraîcheur et équilibre à ce vin dont elle endigue les 14,5° d’alcool. La finale est longue avec une délicate amertume réglissée qui contribue à la sensation de longueur.
J’aime beaucoup ce vin pour sa concentration et sa fraîcheur et pour cette absence d’impression « chaleureuse » qu’on trouve assez souvent dans des Côtes du Rhône de ce prix et que j’ai beaucoup de mal à supporter.
C’est, à mon avis, un superbe rapport qualité/prix