Ce soir, découverte du
Chablis 2018 de Schaller .
Une jolie bouteille Ă prix doux.
Le nez offre des arômes élégants de citron, de mandarine, de fleurs blanches et de coquille d'huître.
La bouche est concentrée et fraîche, à la fois dense et ample et tendue et longue. Une jolie acidité répond à la matière pour créer une sensation d'équilibre délicieux et allonge la finale aux accents minéraux.
C'est très bon
Et il me semblait intéressant de comparer ce Chablis au plus modeste
Petit Chablis 2018.
Le Petit Chablis a un nez un peu moins puissant mais plus frais et plus centré sur le citron alors que celui du Chablis est plus complexe.
En bouche, le Petit Chablis est moins ample, moins plein mais il a une très longue finale aux accents minéraux qui s'appuie sur le supplément d'acidité pour durer.
Deux vins très plaisants