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Domaine Tollot Beaut

Messagepar Vincent R. » Dim 3 Août 2008 14:00

Corton 2005

Joli nez marqué par l'élevage.
Le bouche est fermée, boisée, avec une jolie trame serrée.
Le vin est actuellement fermé et ne laisse apprécié que son superbe toucher tannique.
Le potentiel semble là mais bien caché en dedans
Un vin que j'aurai plaisir à revoir
En l'état,Noté 15,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 3 Août 2008 14:11

" Un vin que j'aurai plaisir à revoir "

En plus tu le sais ... WAIT AND SEE ..
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Vincent R. » Lun 4 Août 2008 22:50

Corton bressandes 2005
le nez est fruité, agréable, donnant envie d'aller voir de suite ce qu'il y a dans le verre
La bouche est pleine de griotte, tendue avec une belle structure.
Du minérale, du graphite, une bouche intense, tannique et sans sècheresse.
Un bien joli vin
Noté 17.
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Stéphane VILLETTE » Lun 25 Août 2008 21:11

Je remonte ici mes commentaires des GJB

Domaine Tollo-Beaut et Fils - Corton 2005 : Au nez on distingue très nettement des notes de calcaire, avec un déploiement de senteurs digne d'un bouquet de fleurs. En bouche, l'équilibre et la minéralité, portent le fruit sur une bouche de belle structure où tout paraît déjà avoir pris le tempo.

Domaine Tollo-Beaut et Fils - Corton Bressandes 2005 : Au nez, on perçoit des notes un peu similaire avec le précédents, mais plus sur des notes de fleurs séchées. Dès l'entrée en bouche le vin offre beaucoup de rondeur, des tanins taillés dans le velours, avec une palette aromatique intéressante, qui perdure jusqu'à la finale intense en mâche; Un beau vin longiligne qui procure un plaisir immédiat, mais qui donne envie d'être goûté à nouveau d'ici quelques temps. :cdc:
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar fredlac » Lun 20 Oct 2008 15:26

Domaine Tollot Beaut - Aloxe corton 2006

La robe est grenat, brillante. Un nez de cuir et de tabac mélés aux fruits noirs, une bouche sur des aromes de fruits noirs,
un beau vin complexe et élégant, délicieux sur une viande rouge comme une entrecote, un moment trés agréable
A redécouvrir dans deux ans.
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Lun 20 Oct 2008 17:36

Domaine Tollot Beaut - Aloxe corton 2006

J'ai aussi goûté ce vin chez Yannick : c'est plein de fruits , sympa , un mélange de puissance en devenir et de finesse , un vin de caractère pour moi encore un peu jeune , ce sera effectivement très bien dans quelques années ...

jpierre
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar fredlac » Lun 5 Jan 2009 23:42

Ce domaine de 25 hectares, est ancré sur la commune de Chorey-lès-Beaune entre la capitale viticole bourguignonne et la célèbre montagne de Corton.
L'histoire du domaine remonte en 1921 lorsqu'un certain M Tollot décide de produire et commercialiser lui même ses vins.
Aujourd'hui le domaine dirigé par Nathalie Tollot et son maris, possède de belles parcelles telles que celles situées sur le lieu dit Bressande à Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune...
Les vins du domaines sont vendus très rapidement


Corton Bressandes 2000
Couleur rubis sombre, un nez subtil de tabac blond et de cuir. Des arômes complexes de fruits gourmands
de tabac...enrobent ce vin. Les tannins sont soyeux, quelle élégance et la finale est d'une longueur qui n'en finit pas
Superbe et à maturité :cdc:
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Lun 5 Jan 2009 23:52

Fred , ou as tu trouvé cette merveille ?

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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar fredlac » Mar 6 Jan 2009 10:58

C'est Yannick et trois copains qui me l'ont offert pour mon anniversaire, il y'a deux ans.
On peut le trouver au 20café à Lourdes chez Yannick, si il travaille encore avec Tollot Beaut.
Il le vendait 70 euros à l'époque.
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Vincent R. » Jeu 9 Fév 2012 22:04

Bourgogne 2009
Robe pleine moyennement profonde
Le nez est completement sur les fruits frais écrasés
La bouche est ample un peu solaire
Pas très complexe mais très gourmand, ce vin ravira les éteuf de vin généreux
Pas la bourgogne que je recherche mais on en a pour ses sous
Note 15.5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Laurent Saura » Lun 28 Mai 2012 20:31

DOMAINE TOLLOT BEAUT-ALOXE CORTON-2005

Jolie couleur,encore jeune,assez dense,mais c'est du pinot ;)
Nez expressif,griotte,framboise,épices,râfle très mûre(?)ou (ronce?)
Bouche gourmande,superbement équilibrée,calibrée en longueur,persistante en bouche...Dieu que c'est bon!
Merci au donateur qui se reconnaîtra!Quel pied!Noté 16+
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Laurent Saura » Lun 28 Mai 2012 20:51

Put....que ça me fait ch.....impossible de décrypter à la dégustation si ce vin est vinifié en grappes entières....c'est dire si je suis nul.... :notgood:
Ça pète tellement le fruit que je me dis maintenant que c'est complètement égrappé...dieu que c'est dur!
Aidez-Moi! :roll:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 28 Mars 2018 14:24

Le 26 mars à Paris
viewtopic.php?f=7&t=10293#p89002

Trois cuvées 2015 du Domaine Tollot-Beaut.

Chorey Pièce du Chapitre Monopole.
Joli nez sur la cerise rouge et la réglisse.
Bouche agréable, ample et ronde avec de la fraîcheur. Une jolie concentration, un beau fruité, une longue finale.
Aloxe Corton 1er Cru Les Fournières
Un joli nez et une bouche élégante, savoureuse, concentée et équilibrée.
Un autre Aloxe qui me donne une image très positive de cette appellation.
Corton-Bressandes Grand Cru
Une très belle bouteille.
Le nez est élégant et complexe.
La très belle bouche est équilibrée et délicieuse. Concentrée, ample et fraîche, elle est longue et harmonieuse.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar alex73 » Mer 28 Mars 2018 14:45

Pendant plusieurs décennies, depuis 1980, j'ai acheté régulièrement du vin chez ce producteur, c'est dire je connais bien leurs vins... Leurs vins étaient d'une garde exemplaire. j'ai arrêté d'en acheter depuis quelques années. Il mes reste quelques Aloxe Corton 1er Cru 2007. Ils ne me plaisent pas autant que les millésimes 1978 par exemple dont j'ai gardé en mémoire un souvenir extraordinaire.Par ailleurs les prix ont bien augmenté... Il faudrait que je goute des millésimes récents pour me refaire une idée.
Bonne journée.
Alexis
Dernière édition par alex73 le Jeu 4 Juil 2019 09:42, édité 1 fois au total.
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Re: Domaine Tollot Beaut: Beaune-Grèves 2012

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 18 Mai 2018 23:46

Première rencontre avec un Beaune-Grèves 1er Cru 2012 de Tollot-Beaut

Ce vin très jeune me charme par son grand potentiel et son équilibre.
Le nez est sur la cerise rouge, son noyau et la réglisse.
La bouche concentrée et fraîche est savoureuse sur les fruits rouges. Elle possède une belle matière tannique et une agréable acidité fruitée. Elle est ample et longue avec une finale à la délicate amertume.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar alex73 » Sam 23 Fév 2019 22:35

Domaine Tollot Beaut Aloxe Corton 1er Cru "Les Vercots" 1997
Après un Aloxe-Corton 2013 de Maillard, j'ouvre mon dernier 1997 de Tollot Beaut. La comparaison est sans appel. La robe est évoluée, le nez puissant. En bouche c'est dense, rond, profond, élégant, les tanins sont bien sûr bien fondus. Superbe! Malheureusement c'était ma dernière.
Bonne fin de soirée.
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar alex73 » Mar 10 Sep 2019 10:26

Domaine Tollot Beaut Aloxe Corton 1er Cru "Les Fournières" 2003
Voilà quelques moi que je n'avais pas ouvert une bouteille de chez Tollot Beaut. Droit au but: bonne pioche!
Le bouchon est impeccable. La robe est très foncée. Le nez est sublime, il évoque la finesse. En bouche cela se confirme. Les tanins sont fondus, aucune aigreur ou acidité. C'est fin, dense, élégant. Un très beau Aloxe Corton qui n'a pas prix une ride, magnifié dans les verres "Grassl" Cru qui décidément sont d'excellents verres.
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar alex73 » Sam 21 Sep 2019 00:08

Domaine Tollot-Beaut Savigny "Champ-Chevrey" 1er Cru Monopole 2000
Vin bu après un Ladoix 14, sur le fromage. La robe est sombre. Il y a du corps, en général les Savigny sont plutôt des vins à la robe légère. Nez sur les fruits confits, structuré. En bouche c'est rond, du corps, avec une dominante de fruits murs. Pour un Savigny de 2000 c'est plutôt bien. En général n les boit plus jeunes.
Bonne nuit.
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar alex73 » Dim 19 Avr 2020 16:33

Domaine Tollot Beaut Chorey-les-Beaune rouge 2003
J'appréhendais un peu avant l'ouverture, compte tenu de l'âge et du millésime. Bouchon difficile à extraire mais comme neuf: disque à peine coloré. Finalement c'est une bonne surprise. Le temps n'a pas fait de dégâts, au contraire. Robe dense. Aucune trace d'évolution. Un jeune pur sang! Belle densité, du fruit, de la rondeur. belle longueur. Très bien. Une bouteille sur laquelle le temps ne semble pas avoir eu de prise.
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Re: Domaine Tollot Beaut

Messagepar alex73 » Dim 26 Sep 2021 09:28

Domaine Tollot Beaut Chorey-les-Beaune rouge 2003
J'ai ouvert hier soir encore une bouteille du Chorey-les-Beaune 2003 de Tollot Beaut. Le bouchon bien qu'à peine imbibé s'est cassé à l'ouverture mais sans dégâts. Contrairement à la bouteille ouverte en avril et conservée dans les mêmes conditions (cave à vins Eurovave), le vin a manifestement décliné. Il reste néanmoins buvable et 18 ans pour une simple appellation Chorey c'est beaucoup. La robe est dense, le nez puissant. En bouche c'est un peu confituré, je ne reconnais plus le pinot noir. Je verrai aujourd'hui comment il a passé la nuit :D Il m'en reste deux bouteilles, il faudra que je les boive assez rapidement.
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