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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 7 Juin 2020 11:52

Bonjour Jean-Luc.

L'Extra Brut devrait parfaitement te convenir.
Un excellent rapport qualité/prix effectivement:
dans les 100 % Meunier que j'ai bus jusqu'à présent, le seul que je préfère à Exclusiv'T Brut ou Extra Brut est Les Grillons 2011 d'André Robert.
J'attends toujours avec impatience de goûter les parcellaires 100 % Meunier d'Eric Taillet. Face aux Grillons, cela va être intéressant.

Amicalement,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Greg V » Dim 7 Juin 2020 19:05

Thierry,

J'attends quelques parcellaires qu'Eric Taillet va me livrer dans peu de temps. Il y a un gap tarifaire assez net. Mais de mémoire c'est bel et bien la cuvée Bansionensi qui m'a poussé à visiter le domaine : vrai coup de coeur.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 7 Juin 2020 19:53

Bonsoir Grégory,

Si les prix montent beaucoup je me contenterai de Bansionensi dans un premier temps.
Avec 5 ou 6 bouteilles, je ne vais pas être ruiné ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet " Exclusiv’T Brut "

Messagepar milleret jean luc » Dim 21 Juin 2020 01:14

Que dire de plus , ce Champagne a impressionné les membres de notre club ...lors de la première dégustation , le vin n'avait peut être pas totalement récupéré du transport ...Pour la soirée du 18 , dans un cadre superbe sur les bords du lac d'Aiguebelette , ce Champagne a été particulièrement apprécié ...la bulle est fine avec une belle persistance , un vrai Champagne d'apéritif .....et pour moi un très bon rapport Q/P .
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 21 Juin 2020 08:51

Bonjour Jean-Luc.

Mes bouteilles de Bansionensi arrivent la semaine prochaine.
En lisant mon commentaire, tu seras peut-être tenté de monter en gamme et en prix ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Dim 21 Juin 2020 10:56

Champagne Eric Taillet Excluviv'T extra brut 1 g/l date: 26/10/19
Ayant fortement apprécié les bouteilles bues précédemment, j'ai passé une commande et hier, chez mon fils, nous avons ouvert une bouteille extra brut dosée dorénavant à 1 g/l et dégorgée le 26/10/2019, n°du lot: 26101901. Bien que le dosage soit passé de 0,2 g à 1 g/l, le vin est est toujours aussi bon. Personnellement je le préfère à la cuvée "brut".
Belles bulles fines. Un ensemble harmonieux, élégant, crémeux. Nez délicat et belle finale. Excellent rapport Q/P. Voilà un bon champagne pour les apéritifs d'été que je n'hésiterai pas à servir!
Bonne fête des pères :D
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Re: Champagne Eric Taillet: Bansionensi

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 26 Juin 2020 17:03

Découverte, cet après-midi, pour Nicolas et moi, du Bansionensi d'Eric Taillet.

Cette dégustation de Bansionensi passe après la rencontre ce matin avec 7 cuvées du Domaine Tarlant, dont le 100% Meunier, la Vigne d'Or, en présence de Jean-Mary Tarlant, et avec le 100 % Meunier d'André Robert, les Grillons 2011.
Vous trouverez les notes sur les Tarlant Ă  partir d'ici:
viewtopic.php?f=15&t=1031&start=20#p102208
et celle sur les Grillons ici:
viewtopic.php?f=15&t=10505&start=480#p102215

Le Bansionensi est un 100 % Meunier Extra Brut dosé à 1,5 g et dégorgé en novembre 2019. Il est à base de 2014 et de 2015.
C'est une superbe découverte et c'est mon vin du mois :good: :cdc:

La couleur est jaune clair avec de discrets reflets orangés. La bulle est très fine et élégante.
Le nez est envoûtant, il offre des arômes complexes et élégants de mandarine, de pomme, d'abricot, de groseille et de rose.
La bouche est concentrée et fraîche. c'est un Champagne délicieux qui mise sur la finesse et qui nous apporte un résultat d'une parfaite harmonie. La matière donne un beau volume et elle s'associe à une agréable acidité aux saveurs d'agrumes et de fruits rouges qui apporte une sensation de tension admirable de légèreté. c'est la finale qui est source de la plus grande émotion: comment un vin tout en délicate finesse peut durer aussi longtemps ?

Je n'imaginais pas qu'on puisse faire un 100 % Meunier d'une telle classe. Quelle superbe élégance :good:
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Ven 26 Juin 2020 22:10

Thierry,
Une fois de plus tu nous fait saliver! Ton ami Daniel aie bonnes cuvées. Bravo!
Amitiés
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 Juin 2020 09:07

Bonjour Alexis.

J'ai ouvert une de mes bouteilles de Bansionensi Ă  la maison.
Je l'ai achetée sur Vinossimo. J'en rachète d'autres à l'instant.
Je vais avoir ainsi 7 Bansionensi, c'est un minimum en raison de la qualité. ;)
Sophie, elle aussi, a adoré. Je ne pensais pas la voir tomber sous le charme d'un Meunier.
Je n'ai pas su faire autrement que de prendre aussi les deux dernières bouteilles de la cuvée Bois de Binson qui domine normalement Bansionensi.
Avec les températures en nette baisse la semaine prochaine, par de risques lors du transport.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 Juin 2020 16:45

Je suis allé faire un tour sur Vinossimo.
Il reste 4 Bansionensi sur les 12 proposés il y a quelques jours.
J'en ai acheté 5, une première fois, puis 3, ce matin.
Je suis le seul client... Je pensais que cette merveille allait se vendre immédiatement. :o
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Greg V » Sam 27 Juin 2020 16:51

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: D'autant Thierry que n'ayant pas goûté cette nouvelle base tu m'en as donné follement envie, je pense que je vais les prendre pour moi :cheers:
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 Juin 2020 18:02

Excellente idée, Grégory :good:
J’espère que tu auras autant de plaisir que moi face à cette merveille.
Et quand tu en reçois des bouteilles d’un nouveau dégorgement, tu me ferais plaisir en m’envoyant un mail privé avant de les mettre en vente sur ton site.
On ne sait jamais, les clients de Vinossimo pourraient avoir du bon sens :lol: :lol: :lol:

Bon week-end,
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Greg V » Dim 28 Juin 2020 18:44

Eric Taillet exclusiv'T brut dégorgé en 2019 :

Nez fin, élégant, sur des notes d'agrumes, abricot, petits fruits rouges.
La bulle est fine, l'acidité supporte très bien ce champagne d'apéritif tout en délicatesse. Jolie finale saline.

Parfait à l'apéritif
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 28 Juin 2020 19:12

Bonsoir Grégory.

Ma fille et mon gendre organisent une dégustation le 10 juillet.
Je pense, en apéritif, faire découvrir différentes expressions du 100 % Meunier en mettant cet Exclusiv’T avec Accord Majeur de Lancelot-Pienne et Terre de Meunier Extra Brut de Dehours. Les dosages seront proches.
Cela peut être intéressant, je pense.

Amitiés,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Greg V » Dim 28 Juin 2020 19:59

Bonjour Thierry,

Ca me semble effectivement pas mal et très approprié à un apéritif entre amateurs.
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Lun 29 Juin 2020 00:44

Champagne Eric Taillet Exclusiv'T extra brut
De nouveau ce soir une bouteille ouverte à l'apéritif suivie d'un "Accord Majeur" de Lancelot-Pienne. Match nul: une fois de plus j'ai été séduit par l'harmonie de l'extra brut d'E.Taillet que je commence à connaître... Une bulle très abondante et crémeuse, une robe claire. Ensuite c'est l'harmonie qui domine. Le verre suivant était un " Accord Majeur" de Lancelot-Pienne . J'ai déjà eu l'occasion de le goûter plusieurs fois et je n'avais pas été conquis. Aujourd'hui c'est l'inverse. Bien que la bulle et la mousse soient moins abondantes, la robe plus foncée, nous avons été séduit par la densité, le corps de cette cuvée. Aucune raideur contrairement à mes souvenirs. Du reste nous étions 6 convives et le match conduit à une égalité parfaite: 3 vs 3. Ma préférence va toutefois à l'extra brut d'E.Taillet à cause de la sensation de brut plus intense, même si j'ai pris cette fois du plaisir avec "Accord Majeur", qui remonte dans mon estime. Les deux offrent un bon rapport Q/P.
Bonne nuit
Alexis
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 29 Juin 2020 07:34

Merci, Alexis, de nous faire part de cette comparaison.
Je me demandais ce que cette confrontation pouvait donner.
J'attends le 10 juillet avec déjà une information intéressante.

Amitiés,
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Taillet / Dehours / Lancelot-Pienne

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 11 Juil 2020 10:02

Repas dégustation hier soir chez ma fille et mon gendre.
Sur les 9 participants, 6 sont inscrits sur BDE.

Pour l’apéritif, j’avais proposé de faire mieux connaître le Meunier.

Je sers d’abord, seul, Accord Majeur de Lacelot-Pienne (dégorgé en octobre 2019 et dosé à 5 g avec 70 % de Meunier de la vendange 2013)
Une bouteille qui semble plaire même si certains préfèrent le supplément d’élégance des Chardonnay de la Côte des Blancs.
Un beau nez d’abricot et de brioche avec des touches grillées.
Une bouche concentrée et ample à la jolie fraîcheur et aux saveurs d’abricot et de pomme qui offre une longue finale aux nuances minérales.

Ensuite, nous goûtons face à face:

-Terre de Meunier Extra Brut de Dehours (Vendanges 2014 et 2015, o g, dégorgé en janvier 2019)
Cette cuvée ne séduit pas, elle semble un peu lourde et elle incarne pour la majorité les défauts du Meunier avec un côté un peu rustique.
La bouche est pourtant fraîche, mais elle donne plus une impression d’ampleur que de longueur.

-Exclusiv’T Brut d’Eric Taillet (dégorgé le 10 mars 2019 et dosé à 3 g)
J’ai choisi le Brut et non l’Extra Brut pour ne pas « exploser » le Dehours.
Ce second 100 % Meunier séduit tous les participants. Il est qualifié d’excellent et son élégance est soulignée.
Sa bouche fraîche et tendue est vraiment harmonieuse.
Plusieurs souhaitent en acheter et il est bien possible que Daniel mette des Taillet sur son catalogue.
Bien cordialement,
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar alex73 » Sam 11 Juil 2020 22:13

Champagne Eric Taillet Exclusiv'T extra brut dosage 1 g/l dégorgement: octobre 2019
Ce soir pour accompagner un homard j'ai de nouveau servi un Exclusiv'T extra brut d'Eric Taillet. Un nez présent et envoutant, une belle bulle qui dure, du corps, de la densité, du fruit, de la longueur. Superbe! Très bon mariage. Franchement un vrai bon rapport Q/P!
Bonne fin de soirée
Dernière édition par alex73 le Dim 12 Juil 2020 12:35, édité 1 fois au total.
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Juil 2020 11:18

Bonjour Alexis,

Chaque fois que je fais découvrir une cuvée d'Eric Taillet à mes amis, ils sont séduits, tout comme quand je leur sers une bouteille d'André Robert.
Ils ne pensaient pas, comme moi quand j'ai découvert le Domaine, qu'on pouvait faire des Meunier aussi élégants.
Eric Taillet et André Robert sont pour moi de superbes découvertes au rapport qualité/prix remarquable faites grâce à BDE. :good:

Amitiés,
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