Un essai, ce midi, nous avons tenté des toasts au foie de morue.
Nous gardions un affreux souvenir de l'huile de foie de morue (qui devait être rance) qu'on faisait boire à la cuiller le matin pendant notre enfance (les plus de 65 ans s'en souviennent )
Et nous avons tenté une conserve de foie, juste relevée par du poivre noir. C'était "fin et délicat".
J'ai essayé un Chablis Droin 2018 et l'accord a été parfait.
Bon après-midi,