Je pensais avoir mis qq CR de ce petit domaine ci ...
http://www.domainedesorchis.fr/Le chai et la cave se situe a moins de 5mn de chez moi. Phillipe héritier était auparavant dans la banque. Bien lui en pris de changer de secteur ...
Il a repris les terrains de ses grands parents du côté de Frangy en haute savoie pour faire une mondeuse et une altesse (15€ en biodynamie et culutre biologique. Il fait également des escargots sur poisy et travaille avec entre autres jean sulpice pour les restaurants ...
J'adore sa mondeuse et ne suis pas le seul ... J'ai pu (je ne sais comment ) garder encore des 15 et j'ai du mal a stopper l'hémorragie de mes 16 ...J'éspère en garder un peu sur le long terme car a pirori la mondeuse est un cépage qui peut bien tenir les années.
Pour les 16, au nez un superbe panier de fruits rouge sans trop d'acidité et avec un très beau jus !J'ai également pu ressentir un petit côté vanillé avec un peu de "ronce".
En bouche, on sent la compote de fruits avec une belle dominance de cassis ...Les tannins sont un peu rugueux pour l'instant mais cela n'est en aucun cas dérangeant ...
C'est très agréable, très frais, ça peut se boire aussi bien en apéro seul qu'avec un petit plat de viande tout simple et en toute saison ...
Une belle qualité de vins qui vient de la haute savoie !