Vin pétillant à base de Gros Manseng, cultivé sur les coteaux de la cote basque coté Espagnol.
Quelques infos ic: http://www.saint-jean-de-luz.com/culture/txakoli.html
C'est vif, pas mal fait, avec un nez sur les fruits blancs, légèrement exotique.
La bulle est assez grosse, pétillante
De l'amertume, de l'acidité, une bouche agréable.
Un bonne rencontre sur quelques fruits de mer