J'ai voulu vérifier mes impressions très positives d'hier sur les trois cuvées dégustées en ouvrant ce midi une de mes bouteilles:
Un
Chiroubles Aux Craz 2020.
Chez moi, j'ai mes verres habituels, bien que je goûte presque chaque semaine dans ceux de Daniel.
Et je gère mieux la température de dégustation, bien que j'ai pris l'habitude depuis des années de découvrir les vins dans une cave climatisée à 12°
Le nez me séduit à nouveau avec ses superbes notes florales. On lit que ces notes florales sont une des caractéristiques du Cru. Je retrouve mes impressions d'iris et de pivoine d'hier et je pense percevoir également nettement de la violette. Les arômes de fruits frais sont séduisants, ils associent cerise, mûre voire framboise sur un fond de prune et d'épices.
La bouche est délicieuse, elle charme par son côté fruité et gourmand. La matière concentrée et ample est faite de tannins fins et l'acidité séduit par ses saveurs de fruits frais. L'ensemble donne une impression de plaisir et de très bel équilibre. La finale est longue, elle laisse en bouche une sensation de fraîcheur et de délicate amertume.
Un coup de cœur
Je vais en reprendre jeudi et je vais quand mĂŞme acheter des
Grille Midi 2021, il faut que je goûte à nouveau cette cuvée à la maison.