par jpabela » Mar 27 DĂ©c 2022 00:35
Stéphane Montez - Domaine du Monteillet, Saint-Joseph « cuvée du Papy » 2015
En magnum
Couleur: robe rubis profond.
Nez : d’intensité aromatique normale sur des marqueurs de syrah de Rhône Nord assez clairs : lard fumé, myrtilles, mûre, violette, zan, poivre noir - épices boisées qui donnent du lift au nez, touche vanille. Nez parfumé et attrayant – sexy dans son kaléidoscope aromatique. « A crowd pleasure » comme on dit en anglais !
Le fruit ressenti au nez annonce une matière normale (+) et une assez belle maturité de fruit sans être du tout du côté du sur-mûri ou confituré grâce à une certaine « minéralité ».
Bouche : L’entrée en bouche est digeste, d’intensité aromatique normale sur des fruits bleus et de la violette. De corps normal (+), le milieu de bouche est juteux, le fruit se montrant digeste et équilibré – pas de sur-extraction ou de sur-maturité dans ce millésime solaire. A l’inverse, on pourrait s’attendre à plus de concentration et de matière sur ce millésime.
A noter que pour ma part, je trouve qu’on prend un peu moins de plaisir à déguster le vin pour lui-même et il mérite d’être accompagné par une belle viande rouge pour être pleinement apprécié non du fait de tanins rugueux ou d’un fruit lourd mais plutôt du fait d’un élevage encore présent (à travers ces notes de chocolat, d’épices boisées et ce côté fumé) qui mérite de s’assagir.
La trame tannique est souple et soyeuse mĂŞme si quelques tanins se font encore sentir en fin de bouche.
Palette aromatique : myrtille, mûre, violette puis poivre noir, épices boisées, chocolat noir, notes fumées, herbes aromatiques.
Finale de longueur un peu décevante – normale (-) à normale avec un fruit un peu fuyant et qui manque de matière sur cette finale – sur des notes de violette, de mûre, de zan, d’épices boisées et de chocolat noir.
Intensité aromatique : 6,5-7/10
Complexité aromatique : 7/10
Précision aromatique : 7,5/10
Note : 16/20 i.e. 90/100