Ouvert frais (12 degrés) CR: Cascina Roccalini Langhe nebbiolo 2020
Nez séveux avec une dominance de fruits rouges (groseille ,sureaux ...) et un côté automnal avec de la présence de chataignes.
Bouche pleine et corpulente. On ressent cependant un gros déséquilibre en bouche avec un fort côté alcooleux.
12 h après et conservé au frais le nez devient fumé et + sur un registre animal.
La bouche s'est assagi et a perdu ce côté alcolleux...
Il y a malgré tout une jolie matière dense et gourmand mais il y a toujours un je ne sais quoi de déséquilibré la dedans.