Bonjour Axel,
pour les naissances de mon côté j'ai encavé des Sauternes, surtout en 2021 où les volumes étaient liliputiens.
Sur 2022 certains Sauternes offrent de magnifiques bouteilles avec des rendements également limités : Suduiraut, Lafaurie-Peyraguey, la Tour Blanche. Les prix sont assez élevés surtout qu'on paye la TVA mais ca les vaut et je prendrais au moins une caisse de 3 de quelques références.
Je ne saurais pas trop te conseiller sur les blancs en dehors de Chevalier ou Fieuzal dont les prix sont devenus relativement élevés. Mais je ne suis pas certain qu'ils seront recherchés sur ce millésime donc attendre au moins la sortie.
Pour les rouges, si tu ne souhaites pas prendre de grand format, je dirais que le prix de mise en vente des références que tu recherches dois être mis en perspective des notes de la critique et des prix des millésimes récents très qualitatifs en ce sens (16-18-19-20). Cheval Blanc s'est bien positionné (+15% vs 2021), sa côte a déjà pris 15% vs prix de sortie (hé oui le second marché fonctionne déjà pour ce type de référence) mais Angélus s'est plutôt raté avec +30%, les négociants n'arrivent pas à vendre et il se fait écho que certains bradent déjà en réduisant leurs marges. Beychevelle s'est bien positionné même si plus cher que Barton qui a obtenu des meilleures notes ! Mais Beychevelle se revend toujours bien sur le second marché ces derniéres années...
Bref globalement le millésime est vendu bien trop cher et tu retrouveras les vins en bouteille au même prix et certainement moins cher pour de très nombreuses références. Il y a tout de même des références qui devraient être intéressantes dans les deux rives mais la rive droite et surtout St-Emilion me semble la plus régulière et mieux notée dans son ensemble.Il y a des vins qui seront intéressant à encaver si l'augmentation reste contenue sous les 15%, je pense à Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Beauséjour Duffau, Troplong Mondot, Beauséjour Bécot, La Gaffelière, Canon la Gaffelière, Canon. Sinon Laroque fait péter les scores pour un peu plus de 30 euro. Pas trop de risques à mettre une caisse en cave... la côte de ce vin monte d'année en année.
La rive gauche a des références qui vaudront le coup également je pense à Calon Ségur, Rauzan Ségla, Brane Cantenac, Branaire Ducru semble superbe cette année, et puis les Carmes Haut-Brion évidemment qui doit être le vin le plus attendu des spéculateurs, heu je veux dire amateurs évidemment à l'heure actuelle. En rive droite Canon est très très attendu
Si cela peut t'aider
Amicalement,