https://www.christophe-lapierre.fr/
J’ai découvert ce midi au restaurant le Domaine du Chênepierre avec sa cuvée
Moulin Ă Vent Pur Granit Vieilles Vignes 2020.
Le nez est plaisant, il est constitué d’arômes de pivoine, de violette, de cerise, de framboise et de groseille.
La bouche est fraîche et agréable mais je trouve qu’elle manque de profondeur. Elle me semble un peu « légère «.
La finale est allongée par l’acidité qui me semble s’y exprimer un peu trop.
Il semblerait que le type de vinification soit traditionnel.
Un vin qui m’a plutôt déçu