PICHON BARON 1990: le type même du grand PAUILLAC qui évolue lentement mais de façon remarquable au fil des ans: En novembre 1993, j'avais été un peu "choqué" par le boisé envahissant de ce vin, tout en lui reconnaissant une belle matière, une bonne longueur et un grand potentiel (noté alors 15,50+)...Un an plus tard, il avait nettement dominé son voisin de Pichon Comtesse 90 à l'aveugle (15,50), très sombre, fruit très mûr, concentré, puissant, et une finale tannique très élégante (noté 16,50+)...avec toujours une sensation de très gros potentiel de garde!...
Hier soir, j'ai pu juger de sa formidable évolution: un vin d'une jeunesse éclatante, avec un superbe nez fruité, avec de belles notes de tabac et de cuir noble, une bouche d'une ampleur et d'une harmonie remarquables, et une finale de grande classe, avec une touche épicée et des tanins savoureux; c'est devenu un TRES GRAND VIN, noté 17,50 hier soir!...Quelle belle évoluition: Bravo!...et encore MERCI ...