par didierB » Mer 24 Juin 2009 10:13
Les Trés Grands Crus d'Alsace
Sur les 51 Grands Crus répertoriés et classés par l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée,Il existe 30 terroirs que l'on peut classer en Très Grands Crus, ou crus exemplaires menés à un niveau d'excellence par l'histoire, la nature et les hommes qui y travaillent.
Sur chacun de ces terroirs, j'ai mentionné les familles géologiques,le choix des cépages les mieux adaptés, ainsi que les noms des meilleurs vignerons ou reconnus comme tels, dans un souci d'exigence.
Ces Très grands Crus peuvent être classés en trois familles donnant des vins aux caractéristiques différentes :
Terroirs aptes à produire des vins élégants, légers et raffinés
Altenberg de Bergbieten :Riesling:F.Mochel, R.Schmitt .Argilo-marneux
Engelberg:Riesling :A.Pfister, JP.Berthold.Marno-calcaro-grèseux
Froehn:Riesling:J.Becker.Argilo-marneux
Zotzenberg:Sylvaner,Riesling:A.Gilg, A.Seltz.Marno-calcaro-grèseux
Kessler:Riesling, Gewurztraminer:Dne Schlumberger, Dne Dirler;Grèseux ,volcanique et calcaire
Terroirs aptes à produire des vins fins, racés et charpentés
Furstentum:Riesling, Gewurztraminer:Dne Weinbach, P.Blanck, A.Mann .Marno-grèseux
Kastelberg:Riesling:R.Gresser, Dne Klipfel, G.Wach, M.Kreydenweiss .Shisteux
Kaefferkopf :Gewurztraminer,Riseling et Pinot Gris , Martin-Shaetzel;M.Shoesch. Argilo-calcaire et granitique
Kirchberg de Barr:Gwz,Pinot Gris,Riesling, Assemblage: Clos Graensbroenel de Willm,Clos Zisser Klipfel.Marno-calcaire à dominante calcaire
Kirchberg de Ribeauvillé:Riseling ,Trimbach, louis Sipp, Kientzler Marno-grèseux
Kitterlé:Riesling, Pinot gris:Dne Schlumberger; Gréseux et volcanique
Rosacker :Riesling:Trimbach Clos Sainte hune,Zind- Humbrecht Clos Windsbuhl, Mittnacht-Klack. Calcaire
Schlossberg:Riesling:Dne Weinbach, P.Blanck, A.Mann.Granitique
Sommerberg:Riesling:Justin Boxler, Albert Boxler, Dne Schoffitt.Granitique
Steinert:Riesling, Pinot Gris:P.P Zink, P.Frick;Calcaire
Brand:Riesling:Zind-humbrecht, A.Hurst .Granitique
Eichberg:Riesling:L.Beyer Cuvée des Comtes d'Eguisheim .Marno-calcaire + argile et un peu de grès
Zinkoepflé: Riseling, Gewurztraminer.Seppi landmann. .Calcaro-grèseux
Terroirs aptes à produire des vins charpentés,opulents et complexes
Altenberg de Bergheim:Riesling, Gwz, Assemblage,Pinot gris :M.Deiss, G.Lorentz .Marno-calcaro-grèseux
Geisberg:Riesling:Dne Kientzler, Trimbach Cuvée Frédéric Emile.Calcaro-grèseux
Hengst:Riesling,Gwz,Pinot gris:Dne Josmeyer,Barnes-Buecher,Zind-humbrecht.Marno-calcaire +colluvions gréseux
Muenchberg:Riesling:Dne Ostertag. Volcano-sédimenteux
Pfersigberg:Gewurztraminer: B.sorg, L.Beyer, G.Schueller, Dne Kuentz-Bas.Marno-grèseux
Rangen:Riesling, Pinot Gris, Assemblage:Zind-Humbrecht, Dne Schoffitt, Martin-Shaetzel.Volcano-sédimenteux
Schoenenbourg:Riesling:L.Beyer, M.Deiss, Hugel, Mittnach-Klack,J.Becker.Argilo-marneux + gypse et marno-calcaire
Vorbourg :Riesling, Gewurztraminer:René Muré Clos Saint Landelin.Marno-grèseux et loess
Goldert:Gewurztraminer, Riesling, Muscat:Zind-Humbrecht, E.Burn Clos Saint Himer.Marno-calcaire à dominante calcaire
Sporen:Gewurztraminer, Assemblage Hugel , Mittnacht-Klack.Argilo-marneux + colluvions gréseux
Osterberg:Riesling, Assemblage:Trimbach Cuvee Frédéric Emile, Clos du Zanhacker.Marno-calcaro-gréseux
Mambourg :Pinot Gris, Gewurztraminer (Trés grand cru surtout chez J.Deiss) Marno-calcaire
"Ces trés grands crus sont qualifiés d'exemplaires,beaucoup d'autres vignerons sur leurs terroirs cherchent à rejoindre le peloton de tête en se pliant aux exigences de l'excellence pour prouver leur trés haut-niveau qualitatif,le temps travaille pour eux, ils sont sur la bonne voie" Serge Dubs
Voici jean-pierre une approche possible des terroirs alsaciens,les sources proviennent du livre "les grands Crus d'Alsace" de serge Dubs, des échanges,notes de dégustation et commentaires pris sur place au prés des vignerons Alsaciens durant ces cinq dernières années.
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didierB le Jeu 25 Juin 2009 09:43, édité 3 fois au total.