Grange des pères 2005 / Carafé 2h
Robe évoluée, orangée ???
Nez très complexe, floral, fruité et épicé.
En bouche, on retrouve la violette, la prune, la framboise et la groseille.
L'équilibre est parfait mais je trouve que par rapport à 2001, la matière est un peu moins complexe, il y a un peu plus de sucre et d'acidité, pareil pour l'alcool et la finale est plus longue sur le 2005.
Je suis très très surpris qu'elle soit autant évoluée, on dirait que cette bouteille a au moins dix ans.
Le 2001 faisait beaucoup plus jeune il y a un an et je m'interroge sur le potentiel de vieillissement de ce 2005.
Cette bouteille a été achetée chez un caviste et elle était exposée dans une vitrine à plat avec une lumière en-dessous, une piste sur cette évolution très surprenante.
En tout cas, c'était excellent.
Notée 18,75/20 (comme le 2001)