Cheval Blanc 1994 : ce vin n’a pas été carafé et a été dégusté sur 3 heures.
A l’ouverture la robe est peu soutenue , avec des reflets de couleur grenat, la bouche est un peu acide ,avec des tannins un peu accrocheurs en milieu, nous le laissons de côté 2 heures .
La robe a pris de la couleur , elle est devenue foncée,et le fond est un peu rubis , le nez est assez intense,avec des notes encore boisées qui font place à de petits fruits variés ( cassis et cerises dominants ) mais tout de même marqué par un côté végétal, à l’entrée en bouche, les tannins sont fondus, le milieu manque de volume et le goût végétal perdure ( assez poivron ) , jusque dans une finale un peu astringente et assez courte. Noté 14,5 J'ose supposer que cette bouteille n'est pas représentative de l'ensemble des bouteilles de ce millésime!!!
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