Un beau vendredi de fin Aout et les périgourdins (le gros philou et moi), d'un coup de voiture, se rendent à Fitou.
Belle rencontre avec Marie et Laurent hier, au château Champ des soeurs. 4h30 de route et nous voilà en pleine garrigue... Un soleil de plomb !
Laurent nous reçoit et nous propose de faire une petite ballade dans ses parcelles de blancs. Je ne refuse jamais ce genre de proposition, surtout à la "veille" de vendanger les raisins, c'est toujours l'occasion de goûter des baies. Le constat est sans appel et malgré toute la modestie et la détermination de Laurent, le travail des vignes à Fitou, ce n'est pas de la rigolade !! Terroir calcaire, pentu, un cagnard d'enfer, des sangliers à faire fuir ! Bref, quand on imagine le boulot que cela représente et le prix des vins, je lui souhaite toute la réussite qu'il mérite...
Laurent nous raconte son "pays", son histoire, ses vignes, avec une vue est imprenable sur l'étang de Leucate. Nous passons un agréable moment !
Il nous propose ensuite, de déguster ses vins. Je commence à bien les connaitre, puisqu'ils m'ont accompagné durant tout cet été...
Mais les re-découvrir à Fitou, leur confère une nouvelle saveur. Est-ce l'air iodée, je ne sais pas ! Mais le Blanc sec, que je trouvais déjà minéral, offre une finale en bouche carrément saline. Le rouge "tradition" est toujours aussi croquant et frais. Belle Amant 2007, un peu réduit au début nous livre un potentiel de garde insoupçonné jusqu'à présent. Belle Amant 2008 toujours aussi exubérant, nous interpelle sur la limite que doit approcher un vin, pour que son fruité, n'en devienne pas vulgaire. Mais là , pour moi, on est loin des fruité "putassier", que l'on peut trouver par chez nous. On est vraiment sur un cassis profond, soyeux, qui donne envie de croquer et de boire, avec toujours cette constante, dans les vins de Laurent, une acidité superbement en place. Belle Amant 2009, est plein d'avenir et propose une matière, que l'on imagine bien résister au temps. La tina 2007 montre tout le potentiel de garde cette cuvée. Le 2008, dégusté il y a peu (début Août) est toujours aussi beau. La Tina 2009, non assemblée à ce jour et proposée dans son plus simple appareil (100% Carignan), me fait penser, que je boirais bien ce vin, sans rien d'autre... Même si je sais que grenache et mourvèdre amèneront leur touche de complexité. Enfin, nous dégustons les liquoreux. Le muscat, coup d'essai et coup de maître, met la barre très haut pour que Marie et Laurent, nous propose le même vin cette année. Des arômes incroyables de Lychee et de rose, accompagnés de petites pointes d'agrumes, sauront ravir tous les palais et je dis bien tous (n'est ce pas JP ?
). Ensuite nous dégustons deux extra-terrestre, tout d'abord Lady M (un liquoreux 100% Grenache blanc) bu, le mardi d'avant et re-déguster hier, un panel de raisin de corynthe confits et d'abricot sec, portés par une liqueur puissante, mais bien équilibrée. Une très belle bouteille. Et enfin, ce que je définirais comme un OVNI (Objet Vineux Naturellement Incrachable) Un liquoreux 100% Roussane (300l/ha
) produit en 2004. C'est mon coup de cœur, mon chouchou.... Des arômes d'amandes fraiches, côtoient des notes de fruits blancs, avec quelques touches d'amers en finale d'une rare finesse. Et quelle fraicheur ! Ne chercher pas, sauf erreur, ce n'est plus en vente...
Il est ensuite temps de charger la voiture et de prendre la route.
Je remercie Marie et Laurent pour leur accueil et espère les revoir bientôt, pourquoi pas en Dordogne.
@micalement.
Stéphane.
"La vie ce n'est pas d'attendre que les orages passent, c'est d'apprendre comment danser sous la pluie."