Journée
Margaux hier ( il y a pire
)
Un Château Dauzac 2000 sur le bord de la route pour accompagner le casse-croute , la visite au Château Bel-Air Marquis d'Aligre + dégustation et enfin retour au pas de course direction Saint Savin chez Jean Pierre Saint Martin au Viscos pour pouvoir apprécier ce que le chef nous a concocté pour accompagner un :
Palmer 1998 La bouteille a été amené la veille et épaulée pour le lendemain ...
Une robe sombre , profonde tirant sur le rubis , le bord du disque est comme le centre : pas de signe de vieillesse ,
le nez est complexe : c'est une salade de fruits rouges , de fruits noirs , de la truffe , des notes de sous-bois , d'autres mentholées
une bouche ciselée , élégante , précise , de beaux tanins , on retrouve les fruits , une touche vanillée ... c'est vraiment un beau vin , charmeur , encore jeune ( il en a sous le pied ) avec une belle fraicheur ..
la finale est très longue sur des notes de réglisse douce
jpierre