par enzo d'aviolo » Lun 18 Juil 2011 09:41
difficile aussi de te répondre par comparaison même s'il me semble qu'avec 09 et 10 goutés en élevage, on atteint des qualités de tannins et de race assez exceptionnels.
voici quelques notes de mon passage au domaine en juin:
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
Issu du lieu-dit « chapelle des bois », il s’agit du déchet, tous les raisins non pourris qui ne vont pas dans le grand vin.
La bouche est très douce avec un poil d’amertume, c’est chaleureux, bien mûr et de bonne longueur finale. C’est ça un rebus ?
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
Issu du lieu-dit « chapelle des bois », vignes de + de 60 ans. cuvée normale, malo faite.
Le nez développe des effluves d’un jus incroyable.
La bouche n’est pas en reste, elle est d’un grand équilibre, la matière est impressionnante, c’est très soyeux, le fruit est très joli et seuls les tannins serrés mais fins en finale signent sa jeunesse. On est très loin du gamay basique. Superbe.
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
Issu du lieu-dit « chapelle des bois », vignes de + de 100 ans. Malo faite. Rendement de 25 hl/ha avec une densité de plus de 10000 pieds/ha.
Nez profond, concentré avec une touche d’élevage, et très floral à l’aération.
La bouche est d’une grande douceur tactile, d’un gros volume, absolument pas fatigante, salivante, et d’une élégance incroyable. Malgré la richesse, on est encore une fois loin du variétal. Grand.
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
Issu du lieu-dit « morier haut »
Nez exotique et floral.
La bouche est plus anguleuse quand bien même la richesse soit au rendez-vous. Cette tension et ces tannins plus serrés n’empêchent pas une belle gourmandise sur des notes florales élégantes. Un vin tout en longueur et droiture dans la longue finale. Très beau.
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
Issu du lieu-dit « morier bas »
Au départ réduit, le nez se développe par des notes d’élevage vanillées puis beaucoup de fruit à l’aération.
La bouche est riche et chaleureuse, les tannins serrent encore mais comme toujours sont parfaitement enrobés et le fruit très mûr. Grand fond de verre d’une grande pureté fruité. Très bon.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
Issu des lieux-dits « burdelines », « grande charrière » et « maisonneuve ». Future « cuvée ronde ».
Nez de vendange entière, sur les fruits noirs très mûrs et un côté cerise confite.
La bouche est magnifique, évidente, sur la cerise très mûre, de grande ampleur, glycériné, salivant, à l’équilibre stupéfiant. Très longue persistance finale. Futur grand vin.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
Issu du lieu-dit « michelon bas».
Le nez dégage un fruit magnifique.
La sève est impressionnante en bouche, c’est pourtant très rond grâce à cette qualité de tannins remarquable, ils sont très fins. Le fruit éclate et la finale est plus tendue avec un léger perlant à ce stade. Très beau vin.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
Issu du lieu-dit « michelon haut ». Vieilles vignes.
Le nez est plus élevé, mentholé, sur les fruits noirs, la cerise et la pêche rotie à l’aération.
Grande douceur en bouche, c’est puissant avec beaucoup de gras, des tannins serrés, un gros fruit et chaleureux en finale. Très beau.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
Issu du lieu-dit « chassignol ». Vieilles vignes de 90 ans. Rendement de 12 hl/ha, grêlé deux fois en 2010. Assemblé avec la cuvée ronde.
Légère réduction boisée au départ, puis des notes de café, d’un fruit éclatant et finement poivré.
La bouche possède un fruit croquant, gros jus et beaucoup d’élégance, une énorme gourmandise et toujours ce côté salivant. Finale saline. Digne des plus grands pinots. Superbe vin.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2008
Encore en élevage. Tel une cuvée ronde. Rendement de 26 hl/ha. 36 mois d’élevage.
Le nez est sur les fruits rouges acidulés, les épices.
La bouche est ronde à l’attaque, ultra gourmande, puis se tend jusqu’en finale. Aucune verdeur ni agressivité acide sur ce 08 mais beaucoup d’élégance et une belle finale sur les fruits acidulés. Vraiment bon.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2009
Nez exotique, de prune.
La bouche est riche, grasse, au volume important, encore une fois très salivant sur le palais. Le fruit est explosif et il y a un grand écart de style avec le 08. Grande douceur tannique. Fond de verre épicé. Très beau.
Fleurie Domaine Jules Desjourney « Chapelle des Bois » 2009
Nez mentholé avec une touche caramélisée et sur les fruits noirs très mûrs.
La bouche est ultra gourmande, très ample, d’une grande douceur tactile et très longue en finale. Superbe bouche.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2007
En magnum.
Nez réduit à l’ouverture, puis mentholé, sur les fruits noirs, les épices, le kirsch et les fruits exotiques et le tabac à l’aération.
La bouche est riche, moins exubérante que les autres vins, les tannins sont très doux et le fruits est bien mûr. Longue finale salivante avec une touche de vert très agréable. Une réussite pour une première et surtout aucun élevage sensible sur ce magnum comme je l’ai lu dans certains comptes-rendus. Très Bien (+).