AMPELOPSIS a écrit:La bouteille de ce dimanche: un Sarget 2005.
A l'ouverture un peu fermé, une robe avec déja quelques colorations auburn. Pas de carafage, mais épaulée une heure.
L'oxygénation lui fait du bien, et révèle un beau caractère, et une belle présence aromatique.
Un nez de fruit et déja quelques arômes tertiaires.
L'attaque est vive, sans excés. Des tannins fins et fondus, mais pas d'ampleur en bouche. Peut être un manque de rondeur.
La persistance est moyenne.
Un flacon intéressant. J'espére que les 2008 et 2009, mis en cave depuis seront de la même facture. Rien n'est moins certain tant le produit me semble dévoyé ces dernières années. On verra le moment venu, car leur dégustation me semble prématurée.
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