Remy Gresser dégustation au domaine début Novembre 2012Dégustation en compagnie de Remy Gresser, qui nous a parlé de l'histoire de l'Alsace, de linguistique, de l'Allemagne pendant 30 min avant de goûter à ses vins. Intéressant, un moulin à parole comme rarement vu. Imposant, pince sans rire, sûr de lui, actif pour défendre les vins de la région.
Par ordre de dégustation:Andlau riesling 2011Beau nez, bouche souple, belle finesse, finale un peu moins agréable à mon goût.
Moenchberg Grand Cru Riesling 2006Beau nez, bel équilibre sur les agrumes, pas d'hydrocarbure, très beau vin.
Wiebelsberg Grand Cru Riesling 2007Tendu, petite amertume sur la finale, Très beau vin un peu moins d'arômes que le premier
Kastelberg Grand Cru Riesling 2008Superbe équilibre, forte persistence. Superbe.
Brandhof Muscat d'Alsace 2010Muscat bien fruité, beau nez, la bouche est équilibré et agréable
Brandhof Pinot gris 2010Tendu, finale sur l'amande amère. Beau pinot gris!
Pinot Gris « clos de l'ourse » 2009Plus de sucre résiduel en sensation, belle ampleur.
Kritt Gewurztraminer 2010frais, fin, pas caricatural du tout.
Andlau Gewurztraminer 2010non noté.
Kastelberg Grand Cru Riesling VT 1998Très bon. Tout simplement. La VT qui fait aimer les VT. Équilibre, finesse, persistance aromatique, fraicheur.
Kastelberg Grand Cru Riesling GN 2006150 g de sucre résiduel. Non noté.
Conclusion:Le style du domaine est sur l'acidité avec de belles matières mures. Equilibre et personnalité.
Il y a plus austère, plus tendu mais il y a aussi plus sucré, plus ample et rond. Très beau domaine qui ressemble dans son expression à Valentin Zusselin, Binner par exemple. Moins tranchant et épuré que Kientzler et Weinbach mais plus droit et frais qu'Ostertag et Deiss
NB: Désolé pour ces Cr peu détaillés. Les prises de notes ont été effectué sur la grille tarifaire du domaine. Je n'ai relevé que l'essentiel à mes yeux. Remy a tellement de choses à dire qu'il est difficile d'écrire
Seb