par Winemega-Alain » Dim 17 Mars 2013 17:07
Dégustation verticale de Château Calon-Ségur, 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe
Février 2013 - Genève-
Les vins sont ouverts environ 4h auparavant, non carafés, et proposés à l'aveugle, par séries de deux (sauf le 1966 qui est servi à part).
Le millésime entre parenthèses est celui auquel je pensais à l'aveugle.
Série 1.
Calon-Ségur 2002 (2004)
Belle robe profonde,
Nez un peu réduit, arômes de fruits noirs et de réglisse.
La trame est marquée avec des tannins à gros grains. Bonne vivacité du fruit, un peu acidulé. L'équilibre est là , mais le vin manque un peu de rondeur et de chair. 88/100 - 15/20
Calon-Ségur 2006 (2007)
Couleur rubis clair.
Arômes relativement peu expressifs de bois neuf, sureau, un peu terreux.
Entame en bouche dynamique, tout de suite dans le vif du sujet. La structure est par contre assez mince, peu charnue, avec une amertume des tannins en finale. Le fruit est bien rendu. Finale équilibrée, sur le registre de la finesse. 86/100 - 14.5/20
Série 2.
Calon-Ségur 2001 (2001)
Très beau nez complexe de fruit noir, réglisse avec de premiers arômes tertiaires (cuir, truffe noire) et une touche giboyeuse.
Bonne définition du fruit avec une structure tendue mais un centre sphérique. Très belle étoffe en bouche. La finale est de moyenne puissance, retombant légèrement en dernière sensation. Probablement proche de son apogée. 89/100 - 15.5
Calon-Ségur 1998 (2002)
Légère réduction au nez. Arômes fins de fraise, eucalyptus, liqueur de cassis..
Montée en bouche élégante et progressive. La texture est serrée mais pas saturante. Bel équilibre jusqu'en finale. Un côté racé qui séduit, malgré un profil quelque peu austère. 90/100 - 16/20
Série 3.
Calon-Ségur 1996 (1995)
Nez épicé avec de premiers arômes tertiaires. Légère sensation végétale et de tabac brun.
Bouche soyeuse, aux tannins intégrés. Rond avec une puissance retenue. Bon équilibre avec une finale quelque peu disjointe, manquant d'ampleur. 88/100 - 15/20
Calon-Ségur 1995 (1996)
Beau nez classique, fruits mûrs, réglisse.
Attaque bien définie, mettant en valeur un fruit expressif. Milieu de bouche pulpeux et harmonieux. Finale équilibrée bien qu'un peu linéaire. 91/100 - 16.5/20
Série 4.
Calon-Ségur 1966 (1970)
La couleur est évoluée, rubis avec des bords tuilés, légèrement trouble.
Nez moyennement plaisant de livèche, bouillon de légume avec un caractère sanguin assez marqué.
Excellent en bouche, bien structuré, tendu et long avec encore une belle intensité sur la finale. 89/100 - 15.5
Série 5.
Calon-Ségur 1990 (1988)
Robe lumineuse de couleur rubis.
Nez puissant, déclinant des arômes de poivron rouge, un peu animal avec une odeur de suie, sanguin.
Attaque volumineuse avec un toucher charnu aux tannins intégrés. Le palais reste élégant grâce à une légère acidité qui soutient la structure. Finale longue et équilibrée. Une très belle bouteille à maturité et qui devrait le rester une dizaine d'années au moins. 95/100 - 18/100
Calon-Ségur 1986 (1990)
Si le nez manque un peu de netteté avec des arômes tourbeux dominants, la bouche montre au contraire une belle chair avec beaucoup d'étoffe. Le centre est plein et sphérique, avec une finale étirée mettant en évidence un fruit très mûr. 90/100 - 16/20
Série 5.
Calon-Ségur 1989 (1989)
Belle robe profonde.
Nez de cacao, gousse de vanille, épicé, floral, confiture de fruits rouges.
Grande richesse sur le palais, multidimensionnel et plein. Sapide et digeste avec un fruit encore très expressif. Finale longue et sans perte de tension. Très beau vin! 94/100 - 17.5/20
Calon-Ségur 1988 (--)
Bouteille malheureusement défectueuse (liégé).
On sent une belle consistance en bouche.. (non noté)
Série 6.
Calon-Ségur 2003 (2009!)
La couleur est incroyablement profonde et dense.
Le nez est encore sur la retenue, exprimant un coulis de fruits rouges avec une touche herbacée.
Bouche serrée, donnant une sensation quasi glycérinée avec beaucoup de gras. Beaucoup de mâche. Doit encore attendre! On sent un énorme potentiel.. 95/100 - 18/20
Cos Labory 2003 (pirate)
Là également, la robe est profonde et foncée.
Nez principalement sur la liqueur de fruits mûrs, presque confituré.
Vin solaire, démonstratif et charnu. La trame est très marquée et nécessite un peu de patience pour se fondre. Puissant et un peu chaud en finale. Rappelle quelque peu le profil de certains "Super toscans".. 90/100 - 16/20
Série 7.
Calon-Ségur 2000 (2000)
Arômes d'épices douces, cerise, réglisse, cacao
Malgré une superbe maturité, la bouche montre une belle rectitude, avec un fruit vif et juteux. La seconde partie de bouche repose sur une sensation d'amertume qui apporte un relief intéressant au vin. Finale persistante, demeurant digeste jusqu'au bout.
Un style encore "classique" qu'on ne retrouve plus sur les millésimes plus récents. 93/100 - 17.5/20
Calon-Ségur 2005 (2005)
Beaucoup de finesse aromatique, cassis, choco avec un boisé fin.
Le fruit est riche, avec une belle vivacité tout au long du palais. Les tannins sont poudreux, encore serrés. La structure doit encore se fondre, mais la matière est de tout premier ordre. Grande persistance. 95/100 - 18/20
Série 8.
Échantillon fourni par la propriété
Calon-Ségur 2010 (2008)
Couleur pourpre, profond.
Nez de cassis, vanillé, poivron rouge avec quelques notes primaires.
C'est explosif en attaque, riche et puissant. L'équilibre entre le gras et la vivacité est réussi, donnant un vin d'une grande intensité, très démonstratif.
Irréprochable, même si certains participants lui trouvent un côté quelque peu "technique". Enorme potentiel.. autour de 93-96/100 - 17.5-18.5/20
Calon-Ségur 2009 (2003)
Robe très foncée, presque impénétrable.
Nez gourmand de fruits rouges, d'épices, légèrement poivré avec une touche fumée.
La texture est soyeuse avec une trame serrée avec un grain tannique mûr. Le centre est sphérique, juteux et puissant. Une pointe de liqueur de fruit vient légèrement troubler la finale, suggérant un millésime chaud. 94/100 - 17.5/20
Alain
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