bonsoir,
gouté :
75 exceptionnel liquoreux équilibré d'une longue finale
76 fantastique !!!! met 2 heures avant de s'ouvrir, liquoreux, puissant (oui! oui!) d'une finale qui donne l'impression de le manger plus que de le boire
pas gouté les 77,78,79,80 ni 81
un 82 honnête bien fait sans plus
un 83 extraordinaire (en plus sur un gateau au chocolat) aromes de marmelade d'orange, équilibré tout y est après en avoir bu plus de 10 j'en veux encore !!
86 puissant à mon avis peut se mettre dans le fon de la cave sans problème ou à boire sur le fruit
88 typique de ce millésime puissant loin de sa maturité
90 cuvée normale bon équilibre grande longueur en bouche de garde
90 crême de tête : fantastique hyper-liquoreux sans être loud de quelque manière que ce soit d'une grande puisance en bouche à gouter au moins une fois dans sa vie à mon avis digne d'une cuvée madame ou d'un yquem
96 millésime encore très jeune à attendre 10/15 ans
97 commence à bien se gouter mais pas du niveau de 96
à noter un 2001 qui s'annonce exceptionnel (aromes de citron et de miel)
visite ce 16 aout du chateau...
un domaine immense ou je me suis égaré et je n'étais pas le premier et suis tombé sur monsieur de vaucelles (père) qui nous a énuméré toute l'histoire du domaine (plus de 30 hectares de parc !!!!) et une bonne partie de la partie sud de sauternes sont des terres appartenant à filhot....
nous arrivons enfin au chais
là un très bon accueil, une brêve présentation du cru avec visite des chais à cuvier, barriques et d'expédition
et ensuite dégustation :
2003 : nez expressif sur les agrumes (pêche, orange), volume moyen, un bel équilibre cependant, finale moyenne, assez fermé en fait à revoir dans 5/8 ans
pour ceux que cela intéresse les millésimes récents (2005 à 2000) se vendent 24 euros à l'unité et le plus cher est le 71 à 70 euros...
j'aime bien