Il y a quelques semaines de cela, j'ai fait un petit tour rapide à Fitou et j'ai rendu visite à l'ami Laurent et à Marie ; toujours reçu avec une grande gentillesse, Laurent m'a fait découvrir quelques cuvées du nouveau millésime 2011 (sauf les Mourvèdre: Zut....
)
Sur ce que j'ai pu déguster, 2011 se présente bien aux "Champs des Soeurs" et millésime après millésime Laurent affine son style avec désormais de la vendange entière pour partie.
Millésime 2011Cuvée C4 (base cuvée "Tradition")Joli fruit, bouche assez dense, bien nette, assez facile mais non dénué d'intérêt - Déja très accessible.
Cuvée C2 (base "Bel Amant") / Je préfère dire ainsi plutôt qu'à l'identique de certains "pros" qui annoncent déja la cuvée dans leurs guides, alors que l'assemblage n'est pas encore définitif)
Joli fruité avec la sensation de humer des jus de baies noires, réglissé, très opulent et volumineux au nez. La bouche est poivrée, réglissée, épicée, puissante avec de beaux tannins bien enrobés qui prolongent bien la bouche / Très belle cuvée qui "parle" bien actuellement.
Fut / Carignan (50% éraflé) - Base "la Tina"Le nez est ce jour-là assez réservé mais néanmoins subtil et complexe ; la bouche est un peu marquée par son élevage (mais c'est normal on goute sur fut), tannique, profonde, impeccable de droiture et très bien définie, ample... Cela va sans doute encore se magnifier pendant l'élevage.
A suivre pour les millésimes antérieurs