Un domaine que j'ai découvert à travers l'un de ses vins...
Domaine Dupraz
Le Reposoir
Apremont
Tél : 06 17 51 39 35
Mail : domaine.dupraz@gmail.com
j'ai gouté une Mondeuse 2011 lors d'un repas dans une de mes tables favorites de Lyon, le Layon au 52 rue Mercière
Puisque je m’intéressais à une Mondeuse, le patron a eu la bonne idée d'ouvrir une bouteille neuve pour me servir mon verre et j'ai pu apprécier se vin et le voir se développer...
Robe noire au centre et violacé sur le disque avec un peu de matiere en suspension.
Plus le temps passe et plus un côté violette se développe pour devenir entêtant
Nez frais, épicé, peu intense à l'ouverture puis à l'air le poivre apparaît La bouche est fraîche, facile, épicée et presque végétale mais c'est mur! Pas un gros volume mais un ensemble facile et bon compagnon pour mon césar juste passé AR dans la poêle
Note 15.5