Un message qui va demeurer totalement incompréhensible pour la majorité mais qui a moi me parle.
Je suis passé au domaine chercher mon allocation et ai pu gouter la majorité des blancs et quelques rouges
En description du vin et surtout chez un vigneron avec qui en général je préfère converser plutôt que de prendre mes notes consciencieusement, je ressors souvent avec des notes globalement similaires sur tous les vins représentant souvent plus le style du domaine que le style de chaque vin.
Alors je me suis amusé sur cette dégustation des 2011 à garder une image des crus en les associant à des sensations que j'ai pu ressentir avec des engins à moteur
St aubin les Champlots, c'est un joli vin, frais et équilibré, d'un puissance moyenne, un style CB500 pour les motards, noté 15.5
St Aubin les Charmois est plus tonique, plus fin pour moi, plus dans le style d'un Yam 600 diversion noté lui aussi 15.5
St Aubin en Remilly est un beau cran au dessus, plus enlevé, plus aérien, plus minéral, plus style Yam fazer 600
St aubin Murgers des dents de chiens est une lame, une saillie minérale faite de fruit, de tension, d'extase, un style R6 pour rester chez Yam. Ca part, ca pousse, ca tire, ca mouline et sous le casque tu souris et là , c'est pareil
le puligny sous le puits est dans un style plus classique, plus folatieres avec une belle allonge mais plus sage, plus fruit, plus 600CBR
Le Chassagne la Boudriotte est lui plus plein de partout, avec de l'allonge, du h=jus de l'équilibre, on est plus dans un style 900CBR
Le Blanchot dessus nous fait quitter les motos et partir dans la voiture avec un vin jouissif, enlevé, aérien, elegant et qui n'en finit plus de pousser, un peu comme un moteur de Honda S2000 Vtec
Arrive enfin le BBM et là , on change de suite de style. Après l'exceptionnel Blanchot, le BBM parait pataud, emprunté dans des langes comme un bon gros bébé joufflu. Ce qui est plaisant, c'est qu'en se développant, en montant dans les tours, le vin se visse en bouche et s'allonge, tire, tire, tire encore... un style V8 de M3 qui démarre rond avant de se mettre à grogner puis à pousser
Voili voilou, comprenne qui pourra