Talbott Pinot Noir Sleepy Hollow - Sarah Case 2012
Environ 60 euros
Il y a parfois certains vins qui ne donnent pas envie de les commenter, quand pour d'autres, on a envie de laisser une trace... Bien sûr, on n'est pas dans la catégorie des vins de tous les jours, mais à ce prix-là , combien de vins décevants, voire franchement médiocres...?
Ici, ce qui m'a marqué, c'est l'évidence de ce vin auquel il ne manque presque rien: un nez entêtant de cerise, mûre, épices douces avec une petite note fumée, et une bouche d'un équilibre superlatif, avec des tannins soyeux, veloutés, un fruit pur, éclatant, gourmand, grande fraîcheur, une belle matière avec du peps en milieu de bouche qui rebondit vers une longue finale aromatique (cerise, rose)... Bien sûr, un style qui se rapproche plus du nouveau monde que de la Bourgogne "classique", mais un vin hédoniste, qui nous a donné beaucoup de plaisir.
Note: 17,5