Didier a Ă©crit:Riesling "Trocken" - 2016
J'attendais un vin sec et il ne l'était pas. Marqué par le résiduel, avec une pointe de gaz significative il ne m'a pas trop emballé.J'avais du 2011 un autre souvenir et j'ai été assez déçu. Il ne "collait" pas bien avec le plat (saumon mi-cuit, mi-fumé) en raison de sa sucrosité trop marquée....
Bref une certaine déception comme déjà indiqué.
Ne jamais dire jamais...
J'ai voulu déguster à nouveau cette bouteille et là "miracle".
Le vin se présentait très bien et était conforme à la description que m'en avait fait initialement Julien D. mon excellent caviste.
Tendu, salin, minéral, sur des fruits jaunes dominants il était simplement bon.
Comment plusieurs bouteilles, à une même date, ont-elles pu se montrer sous un jour aussi défavorable? La vérité n'est bien que la vérité d'un jour, en matière de dégustation.