Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bordeaux ‹ Bordeaux rive gauche

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Il était prévu un pique-nique hier avec Corinne , Patrick Grisard , Vincent and family , mais vu le temps nous avons grignoté à la maison ..

La bouteille du pique-nique , sans conteste fut le

Pichon Baron 89

La robe est bien sombre , très légèrement tuilée ,
au nez on a du cuir , une touche de fumé , des fruits très mûrs ( confiturés ), c'est doux et plus que plaisant,
de la matière et de la douceur en bouche , superbes tanins bien fondus , que ce soit l'entrée ou le milieu de bouche on a affaire à un très joli vin ,
la finale à la hauteur ... Merci Vincent

jpierre

[Vincent R.]

Merci JP pour le casse-croute dans un confort enfin acceptable

Je rejoins JP sur la qualité de ce Pichon Baron 1989
un millésime solaire et ça se sent, un peu comme pour ceux qui auront fait l'expérience Lynch Bages 89 vs 90, c'est ici le coté confituré, la crème de poivron rouge qui domine.
Un beau milieu de bouche, solide, gourmand, une finale longue et savoureuse et une bouteille définitivement trop petite
noté 17

[Patrick G]

bien content de cette découverte (sur ce millésime), grand vin encore bien solide, beaucoup de facilité à boire tellement bien équilibré, profond, goûteux, belle matière mûre, un régal pour nos pauvres petits gosiers, un rayon de soleil dans cette journée pique-nique fort réussie, belle excuse pour aller passer un bon moment entre amis

Pat

[milleret jean luc]

Je constate avec les années que ce grand vin ( millésime 89 ) est toujours aussi remarquable . Nous l'avions dégusté tout jeune lors d'une soirée chez Dionis ( François Ragot ) et c'était déjà une révélation .Il avait ce soir là surpassé tous ses concurrents , dont un certain Lafite . Dans la même soirée , souvenir d'une belle surprise ..Pontet Canet 94 ...

[Vincent R.]

Complétement en phase avec toi Jean-Luc

J'ai trouvé qu'avec le temps, Pontet Canet avait perdu de sa beauté, plus végétal, plus sec sur mes trois dernières bouteilles mais j'en aurai toutefois bien profité de ce sleeper of the vintage 94
Pour le millésime 89, j'ai trouvé que les second couteaux s'en était plutôt mieux tirés que les 1er GCC...
Pour avoir eu la change de gouter Lafite, Mouton et Latour, ma préférence a toujours été vers Lynch Bages en 1er, Baron en 2nd, comtesse en 3
Avecc les années qui passent, les grands terroirs vont peut être reprendre le dessus mais je ne pourrai le valider, je crois que je n'ai plus aucun des trois 1er GCC en cave... mais il me reste des Pichon Baron

[sangiovese]

Pichon Baron Pauillac 1998

Un beau nez fin et complexe sur des notes de fumée, d'épices, de cèdre. Le bouche se montre moyennement charpentée mais d'un équilibre remarquable et d'une grande longueur. Un Pauillac en demi-corps dans ce millésime, délicieux.

Accord parfait avec l'agneau de Pâques, le Fonslette 2004 bu en parallèle n'aura pas trouvé sa place malgré ses qualités.

Jérôme

[Laurent Saura]

Je garde moi aussi un bon souvenir de cette jolie bouteille.

Globalement,sur un agneau(gigot surtout),rien ne vaut un Pauillac à maturité,bien mieux qu'un vin à base de grenache,à mon goût.

[sangiovese]

En dépit des goûts de chacun à table, l'accord Pauillac-agneau faisait l'unanimité. Les meilleurs accords sont souvent locaux...

[Ardennais]

PICHON LONGUEVILLE BARON 2004

Robe sombre et présentant des traces d'évolution
Nez fruits noirs, vanille, tabac
Bouche avec des tanins fondus, onctueuse. Coulis de cassis, café acidulé,tabac, fumée
Longueur et volume pas mal du tout. L'équilibre est excellent

Belle bouteille. Jamais déçu avec pichon baron, même dans un millésime moyen

Hervé

[Ardennais]

Nouvelle bouteille de PICHON BARON 2004 ce midi
Conforme a la dégustation précédente. Très belle bouteille
Peut être pas l'amplitude d'un grand millésime, mais diablement bon. A point et encore pour quelques années

Hervé

[Vinejo]

Je n ai pas encore bu un 2004 qui m a décu. J aime beaucoup cette année “mediocre”

[Ardennais]

PICHON LONGUEVILLE BARON 2001

Bouchon dans un état parfait, bouteille épaulée 2h

Robe encore sombre , légèrement tuilée sur le bord
Nez riche et complexe: cigare, épices , cuir, fruits rouges cuits
Attaque en bouche souple, beaucoup de volume, et des arômes de fumée, poivre,confiture de fruits rouges, café. Finale avec de la fraicheur. Vin soyeux, concentré et long

Superbe Pichon Baron, à nouveau, et quelque soit le millésime

Hervé

[Ardennais]

PICHON LONGUEVILLE BARON 2002
Un peu déçu par le Léoville Barton de ce millésime, ouverture de ce Pichon sur une pintade aux champignons et chataignes

Bouchon parfait. Robe à peine marquée sur le disque. Le nez est bien agréable sur le cassis et le tabac
Bouche ample, grasse et longue. Ça truffe un peu, cuir, fruits rouges cuits, fumée.
Bel accompagnement de la pintade avec ce beau vin soyeux
2002 peut donner de bons résultats. Les 4 convives ont été conquis. Ouverture d'un Pichon Comtesse 2002 prochainement, pour comparer.

Hervé

[vinosophe]

Hier soir tres interessante dégustation comparative des Pichon Baron 1989 et 1990 A l'aveugle!

Le premier vin nous est servi dans une superbe carafe Riedel avec sa grande anse (une carafe que j'ai toujours rêvé d'acheter mais toujours hésité en raison de son prix quelque peu prohibitif ):

La robe est superbe, pas trop soutenue mais conservant un bel éclat...beaucoup moins évoluée que celle du tres beau 2005 du nuits st Georges 1er cru clos de L' Arlot servi juste avant .. Le nez est tres " PAUILLAC" avec ses notes de cassis à la fois mur et frais, une bouche bien structurée, peut-être un peu " stricte" , avec une belle tension et une grande longueur...assurément un très grand vin qui me semble avoir une petite vingtaine d'années derrière lui, voire plus?

Le second vin nous est servi dans une carafe identique et notre hôte nous annonce qu'il est intéressant de le comparer au précédent ! ...je ferme les yeux et je pose mon nez sur le verre : j'annonce de suite que le vin est de la même origine , même propriété sans doute , MILLESIME tres voisin, mais avec plus de charme et plus de gourmandise que le précédent...un vin plus flatteur, d'un MILLESIME sans doute plus chaud tout en conservant un fruit et une fraîcheur étonnants...un beau 17,50 pour moî (et 17 pour le précédent!)

Il faut se prononcer...certains annoncent des vins de 5 ans d'écart...et encore bien jeunes! Pour moi, deux millesimes successifs...c'est le cas...j'ose 2001 et 2000 A PAUILLAC! ...et bien NoN plus " vieux" nous annonce notre hôte! Je pense 1996 et 1995!...encore plus ancien!!? Alors? Pas 1990 et 1989 tout de même? ...et bien si! Étonnant...quelle fraîcheur et quel potentiel encore pour ces deux merveilles de Pichon Baron...

Ces deux millesimes que je n'avais pas regoûtés depuis plusieurs années ne cessent de gagner en élégance et en harmonie au fil des ans ! Bravo et merci....

Que les grands Bordeaux à maturité sont exceptionnels et procurent un plaisir difficile à égaler...

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Que les grands Bordeaux à maturité sont exceptionnels et procurent un plaisir difficile à égaler...

Je te rejoins totalement Christophe : les Bordeaux à maturité...

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Pichon Baron 2002

Robe encore bien sombre, sans traces d’évolution,
au nez on a un mélange d’odeurs de sous-bois, une touche de truffe, une autre de café, sans oublier le cassis,
la bouche est facile, souple avec des tanins totalement intégrés, on retrouve le café, la truffe, de la fraîcheur, on est sur un vin à maturité
avec une bonne longueur, beau bordeaux sur une année souvent décriée (comme 2001 d’ailleurs)

Jean-Pierre .

[vinosophe]

château PICHON BARON 2006:

Bu ce week-end, à l’aveugle aux côtés de l’exceptionnel Landonne 2006 de Guigal…
Et bien, aussi surprenant que cela peut paraître à certains, le grand vin de PAUILLAC a tenu la comparaison sans problème…

La robe reste sombre et soutenue, conservant une certaine jeunesse, le nez est assez typé, cassis, cuir, fruits noirs, l’élevage est parfaitement digéré, la bouche est puissante, corsée, avec une structure tannique encore très imposante qui confère au vin un côté un peu strict, la longueur est assez exceptionnelle, un beau 17+ ce week-end pour ce grand vin très «  PAUILLACAIS » …au potentiel certain…bravo!