Domaine du Paternel Blancs de Blancs 2006-Cassis
Dégusté deux fois au restaurant cette semaine,ce vin blanc sec,assemblage de Marsanne(30%) Ugni blanc(30%) Clairette(30%) et Bourboulenc(10%),laisse apparaitre une robe jaune assez claire.Le nez est franc,vif et délicat,rappelant les fruits à chair jaune,ainsi qu'une touche vivifiante d'iode.La bouche est vive,saline,marquée par une acidité rafraichissante.Certes le vin est servi frais,mais son réchauffement supporte avec aisance l'augmentation de température.L'alcool ne déséquilibre jamais le vin.
L'ensemble est plaisant,agréable car équilibré.Noté 15+