par Thierry Debaisieux » Lun 13 FĂ©v 2017 18:34
Laurent, Frédéric,
Je ne connais pas les millésimes récents de Gourt de Mautens rouge, mais j'ai beaucoup aimé les 2000 et les 2001.
C'était de grandes bouteilles, concentrées et puissantes, mais qui savaient rester équilibrées.
Elles avaient les caractéristiques, concentrées, des vins de Rasteau et pouvaient être servies avec les mêmes plats que d'autres Rasteau, comme les Argiles Bleues du Domaine de Beaurenard.
Elles pouvaient se boire en hiver avec du gibier,( lièvre à la royale, sanglier ), et en été avec des tajines d'agneau.
Elles étaient à servir vers 15°.
Elles avaient un problème de conservation: le bouchon était particulièrement long et en raison de la forme un peu particulière de la bouteille il ne collait pas parfaitement sur toute sa longueur au goulot, le vin remontait vite le long de lui.
J'espère que ces infos sur de vieux millésimes seront utiles.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux