par vinosophe » Lun 19 Nov 2007 21:05
Michel CHAPOUTIER élabore une superbe cuvée parcellaire rouge en Crozes-Ermitage: LES VARONNIERS, pour beaucoup le "top" de l' AOC, une cuvée qui est souvent confondue (à l'aveugle) avec un bon vin d' Hermitage!!!...je n'en connais que 9 millésimes, les plus belles réussites me semblant être les millésimes 1997, 2000, et 2001, tous notés 16,50 (5 dégustations au total)...2006, noté 16+ me semble prometteur en cours d' élevage...
Quelques commentaires sur les millésimes redégustés en 2007:
LES VARONNIERS 2003: belle robe soutenue; nez riche de fruits mûrs, voire confiturés; la bouche est puissante et harmonieuse, alliant une belle matière, un beau fruit, à une fraicheur assez étonnante, mais les tanins sont un peu secs en finale...noté 16-
(01/07)
LES VARONNIERS 2004: robe brillante, bel éclat; nez bien fruité, avec de belles épices; la bouche est assez harmonieuse, mais semble un peu manquer de densité, beaucoup de finesse, bonne acidité, et belle longueur...noté 16-, mieux "gouté" qu'en mars 07 (15+), le potentiel me semble intéressant...
(06/07)
LES VARONNIERS 1996: la robe conserve un bel éclat; le nez est complexe, fruits cuits, prunes, épices, réglisse; bouche élégante et harmonieuse, avec encore de la fraicheur, une belle acidité, une finale toute en finesse, de longueur moyenne...noté 16-
(11/07)
... A noter qu'il n'existe pas de cuvée parcellaire en Crozes-Hermitage blanc chez Chapoutier...
CHRISTOPHE